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炒年糕便当

食材

材料：宁波年糕4条，火腿1片，黑木耳1/2大匙，高丽菜丝1/2杯，香菇丝少许，红萝卜丝少许，洋葱少许，芥兰菜1株，蛋1个，蒜末1小匙，酱油1/2小匙，辣椒粉1/2小匙，糖1小匙，香油1小匙，白芝麻少许，水1大匙，盐1/2小匙，香油少许，米酒1/2小匙，糖1/2小匙

做法

炒年糕便当
做法： 1.)将菜洗净，分别切好备用，将年糕斜切厚约0.3公分的薄片，在锅内放入1大匙油烧热，先将年糕片放入，两面煎至略金黄色即起锅。起油锅，倒入少许油，在锅内先放入洋葱爆香、香菇丝、红萝卜丝、火腿丝、黑木耳丝、高丽菜丝等略炒后，再将年糕片及调味料(1)放入，翻炒均匀，等汁收干入味，即可盛起放入便当中。
2.)将芥兰切段备用，用少许热油，先爆香蒜末，再放入芥兰菜，炒软后，加入调味料(2)，略炒至熟，即可盛起放入便当内。
3.)蛋用冷水煮，熟透后取出，以冷水沖泡并去壳，切一半放入便当，加少许盐即成。

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