使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒湖蟹

食材

材料:主料:螃蟹500克, 辅料:鸡蛋100克,鲜香菇50克,冬笋60克, 调料:小葱5克,姜15克,黄酒20克,盐3克,醋10克,蚕豆淀粉8克,猪油30克

做法

炒湖蟹
做法: 1.湖蟹用清水洗净,翻出蟹兜,挖去鳃和脐,蟹身对剖开,拆下大钳,斩去钳尖,用刀拍碎;
2.每爿蟹斩去肢尖,蟹身横开3刀成4块,蟹兜去沿边对剖开;
3.蛋磕入碗中打散;
4.香菇去蒂洗净,批片;
5.冬笋削去外皮,洗净,批片;
6.炒锅置旺火上烧热,下猪油,放入葱、姜煸至有香味,蟹块用沸水略氽沥干,下锅稍翻炒,烹入黄酒,加水200毫升左右,加盖煮沸;
7.再放入香菇、笋片,加精盐,沸起再烧1分钟,用湿淀粉调稀勾流汁薄芡,然后把蛋液淋入锅的四周,翻动炒锅;
8.待蛋凝结后,烹入醋,淋猪油,出锅装盘,上桌随带姜末醋1碟。

其他菜谱

简易苹果塔

简易苹果塔

做法:1.苹果去皮,去核,切丁,大小随意(也别太大块了,太...

烤卤鸡骨架

烤卤鸡骨架

做法:1.先将鸡骨架洗净切成块焯水备用。 2.锅内放入适量的...

蟹柳双丸云南小瓜

蟹柳双丸云南小瓜

做法: 1、墨斗丸、龙虾丸切半;蟹柳切成小段。 2、云南小瓜...

果仁桃酥

果仁桃酥

做法:1.取一盆将小鸡蛋打匀(另一大鸡蛋磕去蛋清不用,留黄...

木瓜银耳糖水

木瓜银耳糖水

做法: 1、将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去...

芹菜鱼片汤

芹菜鱼片汤

做法:1,热锅下油,把鱼块两面稍煎一下变色.2.加凉水没过鱼...

醋溜茭白

醋溜茭白

做法:1.茭白洗净切成小块; 2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约...

酱爆芋头花

酱爆芋头花

做法:1.将芋头花洗净后,将茎部的筋脉剔除干净,掰成4-5厘米...

煎牛排

煎牛排

做法:1、牛肉去脂皮、筋膜,切厚片,肉片两面剞上“十字花...

青菜榨菜肉丝汤

青菜榨菜肉丝汤

做法:步骤1:将肉丝放洗干净,加点料酒,少许盐,淀粉腌制...

清炒空心菜

清炒空心菜

做法:1.空心菜去根部,洗净切段,将梗跟叶分开备用。 2.辣椒...

虾仁意大利面

虾仁意大利面

做法:1.虾仁焯水切小段,青红椒切小段备用; 2.锅内水烧开后...

聚会曲奇

聚会曲奇

做法:1.将烤箱预热到200度。 2.将起酥油、糖、果冻粉、鸡蛋和...

微波清蒸鱼

微波清蒸鱼

做法:1、把鱼洗净,用刀在鱼两侧斜划几刀,在鱼身上擦上些...

奶油小饼

奶油小饼

做法:1.把黄油室温软化,之后加糖用打蛋器打发. 2.分次倒入淡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions