使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒湖蟹

食材

材料:主料:螃蟹500克, 辅料:鸡蛋100克,鲜香菇50克,冬笋60克, 调料:小葱5克,姜15克,黄酒20克,盐3克,醋10克,蚕豆淀粉8克,猪油30克

做法

炒湖蟹
做法: 1.湖蟹用清水洗净,翻出蟹兜,挖去鳃和脐,蟹身对剖开,拆下大钳,斩去钳尖,用刀拍碎;
2.每爿蟹斩去肢尖,蟹身横开3刀成4块,蟹兜去沿边对剖开;
3.蛋磕入碗中打散;
4.香菇去蒂洗净,批片;
5.冬笋削去外皮,洗净,批片;
6.炒锅置旺火上烧热,下猪油,放入葱、姜煸至有香味,蟹块用沸水略氽沥干,下锅稍翻炒,烹入黄酒,加水200毫升左右,加盖煮沸;
7.再放入香菇、笋片,加精盐,沸起再烧1分钟,用湿淀粉调稀勾流汁薄芡,然后把蛋液淋入锅的四周,翻动炒锅;
8.待蛋凝结后,烹入醋,淋猪油,出锅装盘,上桌随带姜末醋1碟。

其他菜谱

蒜香牛仔骨

蒜香牛仔骨

做法:糖,蚝油,生抽,蒜蓉,黑胡椒,小尖椒切碎,腌3小时...

今日晚餐——翠花排骨

今日晚餐——翠花排骨

做法:1.首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,...

鳝鱼凉粉

鳝鱼凉粉

做法:1、坐锅点火倒入水,将豆芽焯熟捞出,再放入鳝鱼,加...

乳酪烤红薯

乳酪烤红薯

做法:1) 红薯洗净,对半切开,如果是很细长的红薯,就在2/...

金黄咖喱鸡丁

金黄咖喱鸡丁

做法:做法非常简单哦! 第一步,把土豆,胡萝卜,鸡胸肉切...

何首乌杞子炖乌鸡

何首乌杞子炖乌鸡

做法:1、乌鸡斩件汆水制净,何首乌洗净备用,瘦肉切粒汆水...

辣炒南瓜藤

辣炒南瓜藤

做法:1.先是清理,这道步骤比较费时间,要把硬杆上的皮全部...

自制捆蹄

自制捆蹄

做法:1)猪踭洗净剔骨,用厨用纸巾吸干水分; 2)花椒用co...

虾球拌黑豆芽

虾球拌黑豆芽

做法:1.虾仁在背上横切一刀,加料酒、姜丝腌五分钟备用。...

绿茶咖啡

绿茶咖啡

做法: 开水冲泡雀巢咖啡醇品100%,并根据自己口味适当填加牛...

炖牛肉薏米汤

炖牛肉薏米汤

做法:1.将牛肉汤骨放到大炖锅内加上盐、西芹、胡椒、香料包...

群英荟萃汤

群英荟萃汤

做法:1.将冷高汤倒入锅中,放入肥牛片烧开,撇去浮沫。 2.加...

德州风味的辣肉酱卷饼

德州风味的辣肉酱卷饼

做法:1 table spoon of shredded lettuce (1 大勺切碎的生菜丝) 1 table ...

钩藤蜜茶

钩藤蜜茶

做法:1.钩藤洗净沥干水份备用。 2.取一陶锅,将作法1的钩藤放...

地瓜肉桂可乐饼

地瓜肉桂可乐饼

做法:1.地瓜洗净削皮,放入蒸笼用中大火蒸约15分钟。 2.将肉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions