• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

乳酪红豆捲

食材

材料：面糰：170公克，低筋面粉72公克，速溶酵母5公克，盐2公克，细砂糖20公克，蛋48公克，奶粉15公克，水96公克，奶油24公克，粒状奶油150公克，内馅：300公克，乳酪馅720公克，其他：适量，糖粉适量

做法

乳酪红豆捲
做法： 1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用。
2.将材料A(除奶油及粒状奶油外)放入搅拌缸中搅拌成面糰，再加入奶油后，将面糰搅拌至完成阶段。
3.加入粒状奶油于作法2中并以慢速拌匀，放入冰箱冷冻松弛20分钟取出面糰。
4.在桌面上洒上少许高筋面粉（材料外）后，将作法3的面糰放置其上，桿压成长形薄面皮，刷掉多余的面粉后摺成3摺，再桿压一次面皮，重复此动作1次后，再放入冰箱冷冻松弛15~20分钟。
5.取出作法4的面糰，重复三摺的动作1次后，放置松弛20分钟，再桿压成长25公分、宽30公分、厚约0.3~0.4公分的面皮，放置松弛20分钟。
6.将作法5松弛好的面皮切成2.5x30公分的长条状，取一圆形长管，将切好的面皮捲在长管上，再放入烤盘中作最后发酵至约2倍大。
7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤约25分钟取出待凉。
8.抽出作法7的长管，在烤好的面包捲的空心处挤入乳酪馅，并在面包捲的头尾处沾上蜜红豆，最后在面包捲表面上洒上防潮糖粉即可。

相关菜谱

红豆汤 红豆汤
铜锣烧 铜锣烧
蜜红豆 蜜红豆
铜锣烧 铜锣烧
甜蜜蜜 甜蜜蜜
铜锣烧 铜锣烧
铜锣烧 铜锣烧
铜锣烧 铜锣烧

其他菜谱

脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶

做法：用黄油炙锅，将鲜奶、椰浆、炼乳炒成软固体状，倒入铁...

香菇排骨

香菇排骨

做法：1.排骨切块洗净再用开水洗去血水，香菇泡发，蒜头整个...

蜂蜜香橙蛋糕

蜂蜜香橙蛋糕

做法：1.在蛋黄液中加入一大匙的蜂蜜。 2.在蛋糕液中加入一个...

海鲜蕃茄沙拉

海鲜蕃茄沙拉

做法：1.将草虾烫熟后去头去壳；透抽切花、烫熟，泡冰水至冰...

明珠香芋饼

明珠香芋饼

做法：芋泥和鱼茸加入适量盐、味精、生粉和油拌匀。 手上先...

枇杷雪梨冰糖水

枇杷雪梨冰糖水

做法： 雪梨去皮切成滚刀块（强烈建议皮不要扔掉，也一起炖...

金菇芽菜肉片汤

金菇芽菜肉片汤

做法：1.金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净； 2.金菇、大豆...

迷你发糕

迷你发糕

做法：1) 将粘米粉和糖用汤匙搅拌, 混合均匀, 加水搅拌成面糊...

香蒜美乃滋

香蒜美乃滋

做法：(1)将香蒜奶油用微波炉加温至熔化备用。 (2)材料(1)放在...

莓子小杯鸡尾酒

莓子小杯鸡尾酒

做法：1.在中等大小的碗里将混合凝胶和热水调匀，搅拌到凝胶...

家常炖鳊花鱼

家常炖鳊花鱼

做法：1.刮鳞去腮洗净控水，身上划一字花刀 2.鱼身两面拍面下...

凉拌花蛤

凉拌花蛤

做法：1.花蛤肉过一下水， 2.香菜切末撒在花蛤上，加酱油，味...

辣炒大肠 。

辣炒大肠 。

做法：1：分别将大肠跟青椒冼净，大肠切段，青椒切滚刀状。...

起司吉列鸡排

起司吉列鸡排

做法：1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状肉片...

蛋蓉玉米羹

蛋蓉玉米羹

做法：1.锅中加清水烧热，倒入罐装玉米和炼乳，加入白糖搅匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version