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鸡蛋咖喱

食材

材料:材料: 4只鸡蛋 四只plum tomato 一只中型洋葱 3-4寸姜 3-4瓣大蒜 3-4只辣椒 2 tbsp 青豆 (snow pea) 1/2 杯 low fat yogurt 1/2杯水 调味料: 1 tsp 孜然 (cummin Seeds) 1 tsp 芫荽粉 (coriander Powder) 1/2 tsp 芥菜籽 (mustard seeds) 1/2 tsp 黄姜粉 (Tumeric Powder) 1/2 tsp 辣椒粉 (chili powder) 1/4 tsp Garam Masala (Optional) 盐适量

做法

鸡蛋咖喱
做法: 首先把辣椒,姜,蒜,番茄,洋葱全部切块搅拌成糊状,倒到一口锅里煮至水份减少。鸡蛋煮好剥开切对半。

等番茄糊水份少了之后,加入两大匙的素油,煸炒大约2-3分钟,然后把番茄糊弄到锅子的旁边,在另一边下一小勺油,爆香孜然和芥菜籽。然后加入所有香料混合煸炒。至旁边泛油。

把low fat yogurt加半杯水混匀,倒入刚刚煸好的番茄糊里,煮滚。然后轻轻的把鸡蛋放入,蛋黄向上。加盐调味,再煮大约3分钟。然后下青豆,再稍微煮煮。就好了。

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