• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

越式香茅鸡

食材

材料：香茅酱材料（2-3次的量）： 4-5根新鲜香茅（只取白色部分） 25只辣椒干（不嗜辣可以减到15-20只） 1 1/2 寸生姜 8 瓣大蒜 1/2 杯食油 （1/3杯也可） 制作香茅酱，把香茅外面比较老的一层去掉，然后切下白色尾端部分，切成片，加点水和辣椒，姜，蒜头一起打成糊状，这个酱不必打得非常细，有点粗粗的纤维是可以的. 然后在一口小锅里，先把糊糊稍微煮干，然后倒入1/2杯的食油，拌匀，小火熬煮至干香为止. 香茅鸡的材料： 2 tbsp 香茅酱 1-1.5磅的鸡肉（鸡胸/鸡腿都可以，切块用一点胡椒粉和盐腌20分钟。） 1 tsp 咖喱粉 1/2 只洋葱，切碎 1 tbsp 酱油/鱼露 1/2 tsp 盐 1/2 tsp 糖

做法

越式香茅鸡
做法： 开始制作香茅鸡，先把鸡肉切块加入胡椒粉和腌盐好备用。然后加热一口锅，不要下油，等锅子够热了，把鸡肉倒入，等鸡肉出油之后，翻匀。（注：如果用的是鸡胸肉或不带皮的鸡肉，就需要下一点油防粘。）如果家里有香茅也可以拍两段一起炒。
这个时候加入切碎的洋葱，翻炒至洋葱变软，然后加入1 tsp的咖喱粉，翻匀，加入2大匙的香茅酱，翻炒均匀后，加入小半杯水，盐，酱油/鱼露，糖调味。
再煮煮收汁，就好了。配上香米饭，好吃的不得了呢！

相关菜谱

香茅鸡锅 香茅鸡锅
椰子香茅鸡汤 椰子香茅鸡汤
越式咖喱牛腩 越式咖喱牛腩
咖喱牛腩 咖喱牛腩
豉油鸡 豉油鸡
咖喱 咖喱
香茅鸡 香茅鸡
香茅鸡丝 香茅鸡丝

其他菜谱

印度咖喱炒饭

印度咖喱炒饭

做法：1把豌豆，玉米，胡萝卜粒都焯水沥干，虾仁焯水 2油烧热...

洋葱腊肠咖喱饭

洋葱腊肠咖喱饭

做法：1.洋葱洗净切丁，木耳切成小碎片。 2.腊肠切成小薄片，...

叉烧鸭子

叉烧鸭子

做法：①鸭从脊背开膛去内脏，斩去脚爪洗净，放入垫有竹垫的...

爱心蛋糕

爱心蛋糕

做法：蛋黄糊： 热水：90~100ml 糖：20g(这里糖别太多，否则不容...

棒棒虾

棒棒虾

做法：1.竹签用滚开水烫一下消毒. 2.基围虾用少许盐腌一会，用...

淮山虫草花大骨汤

淮山虫草花大骨汤

做法：1.材料准备~龙骨和淮山（北方说的山药）. 2.滚刀切块~...

八宝鸡

八宝鸡

做法：1.从鸡背脖子处开6厘米多长的口，割断鸡骨，去内脏、鸡...

红烧排骨

红烧排骨

做法：1.先用酱油、糖、盐、鸡精、黑胡椒将排骨腌制入味，我...

香煎糖醋哈利巴鱼

香煎糖醋哈利巴鱼

做法：1，哈利巴鱼切块，打鸡蛋和面粉成糊状，稍加一点水，...

抹茶黑豆绿精灵

抹茶黑豆绿精灵

做法：1.把抹茶粉以筛网过筛后与热水拌匀，再与乳酪慕斯馅一...

酱汁虾

酱汁虾

做法：1、将大虾剪去虾须、虾足洗净，放入沸水锅内煮熟捞出...

柠檬鸡

柠檬鸡

做法：1.将鸡腿切成块状；柠檬一颗挤汁，另一颗切片备用。...

宝宝辅食：牛奶红薯泥

宝宝辅食：牛奶红薯泥

做法：1、 将红薯洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥; 2、 奶粉...

泰式椰奶绿咖哩煮鸡

泰式椰奶绿咖哩煮鸡

做法：全部的材料倒入锅里， 浸泡1小时， 开中小火慢慢烧滚，...

白萝卜片泡菜

白萝卜片泡菜

做法：(1)将白萝卜洗净去皮，纵切成4等份后再切成0.2公分的薄...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version