使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

越式香茅鸡

食材

材料:香茅酱材料(2-3次的量): 4-5根新鲜香茅(只取白色部分) 25只辣椒干(不嗜辣可以减到15-20只) 1 1/2 寸生姜 8 瓣大蒜 1/2 杯食油 (1/3杯也可) 制作香茅酱,把香茅外面比较老的一层去掉,然后切下白色尾端部分,切成片,加点水和辣椒,姜,蒜头一起打成糊状,这个酱不必打得非常细,有点粗粗的纤维是可以的. 然后在一口小锅里,先把糊糊稍微煮干,然后倒入1/2杯的食油,拌匀,小火熬煮至干香为止. 香茅鸡的材料: 2 tbsp 香茅酱 1-1.5磅的鸡肉(鸡胸/鸡腿都可以,切块用一点胡椒粉和盐腌20分钟。) 1 tsp 咖喱粉 1/2 只洋葱,切碎 1 tbsp 酱油/鱼露 1/2 tsp 盐 1/2 tsp 糖

做法

越式香茅鸡
做法: 开始制作香茅鸡,先把鸡肉切块加入胡椒粉和腌盐好备用。然后加热一口锅,不要下油,等锅子够热了,把鸡肉倒入,等鸡肉出油之后,翻匀。(注:如果用的是鸡胸肉或不带皮的鸡肉,就需要下一点油防粘。)如果家里有香茅也可以拍两段一起炒。
这个时候加入切碎的洋葱,翻炒至洋葱变软,然后加入1 tsp的咖喱粉,翻匀,加入2大匙的香茅酱,翻炒均匀后,加入小半杯水,盐,酱油/鱼露,糖调味。
再煮煮收汁,就好了。配上香米饭,好吃的不得了呢!

其他菜谱

锦绣炒面

锦绣炒面

做法:(1)所有材料洗净,鸣户卷切薄片,花枝刻花后切成小块,...

炒泡菜

炒泡菜

做法:1.葱洗净切段,蒜头去皮切片,泡菜切小片备用。 2.豆腐...

藏红花烩萝卜

藏红花烩萝卜

做法:1.萝卜去皮煮熟,用酱油将表面上色,入6成油温油锅中微...

芝麻炸煎堆

芝麻炸煎堆

做法:1.将糯米浆搓揉至柔软,再将糯米浆分成每个约60公克大...

低脂轻乳酪蛋糕

低脂轻乳酪蛋糕

做法:蛋糕:用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄待用。我用...

三杯筊白笋

三杯筊白笋

做法:1.筊白笋切块,放入六分满180℃的油锅中,以大火炸至表...

雪蛤炖蛋奶

雪蛤炖蛋奶

做法:1.雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净...

一品鲍鱼

一品鲍鱼

做法:1、鲍鱼切成薄片。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成...

火龙果大虾色拉

火龙果大虾色拉

做法:1)锅里放水和姜片烧开后放入大虾烫熟,然后剥成虾仁...

巴伐利亚奶油羹

巴伐利亚奶油羹

做法:鱼胶片用凉水泡软。奶油要用打蛋器打发。 蛋黄和白砂...

蜜豆冰山

蜜豆冰山

做法:1.准备材料:a.红豆,云豆,绿豆等一碗.用水泡至少4个小...

鸡汁饭

鸡汁饭

做法: 大蒜洗净,去皮,切成碎末。 先将高速快锅加热1分钟左...

洋葱奶油酱

洋葱奶油酱

做法:(1)先将奶油加热,放入洋葱丁、红萝卜丁爆香,转小火,...

爽口美味的凉粉

爽口美味的凉粉

做法: 1.水烧开后,转小火,这时将豌豆淀粉取水化开,化早啦...

香辣海鲜煲

香辣海鲜煲

做法:1.陵鱼滑和蛋拌匀,虾抹干,用少许盐,胡椒粉,麻油腌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions