使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

越式香茅鸡

食材

材料:香茅酱材料(2-3次的量): 4-5根新鲜香茅(只取白色部分) 25只辣椒干(不嗜辣可以减到15-20只) 1 1/2 寸生姜 8 瓣大蒜 1/2 杯食油 (1/3杯也可) 制作香茅酱,把香茅外面比较老的一层去掉,然后切下白色尾端部分,切成片,加点水和辣椒,姜,蒜头一起打成糊状,这个酱不必打得非常细,有点粗粗的纤维是可以的. 然后在一口小锅里,先把糊糊稍微煮干,然后倒入1/2杯的食油,拌匀,小火熬煮至干香为止. 香茅鸡的材料: 2 tbsp 香茅酱 1-1.5磅的鸡肉(鸡胸/鸡腿都可以,切块用一点胡椒粉和盐腌20分钟。) 1 tsp 咖喱粉 1/2 只洋葱,切碎 1 tbsp 酱油/鱼露 1/2 tsp 盐 1/2 tsp 糖

做法

越式香茅鸡
做法: 开始制作香茅鸡,先把鸡肉切块加入胡椒粉和腌盐好备用。然后加热一口锅,不要下油,等锅子够热了,把鸡肉倒入,等鸡肉出油之后,翻匀。(注:如果用的是鸡胸肉或不带皮的鸡肉,就需要下一点油防粘。)如果家里有香茅也可以拍两段一起炒。
这个时候加入切碎的洋葱,翻炒至洋葱变软,然后加入1 tsp的咖喱粉,翻匀,加入2大匙的香茅酱,翻炒均匀后,加入小半杯水,盐,酱油/鱼露,糖调味。
再煮煮收汁,就好了。配上香米饭,好吃的不得了呢!

其他菜谱

酸菜肚片汤

酸菜肚片汤

做法:1.猪肚洗净并用沸水汆烫过,取出切小片备用。 2.酸菜心...

虎年第一碗面 —— 肉酱贝壳粉

虎年第一碗面 —— 肉酱贝壳粉

做法:1.锅中烧水,水开后放入贝壳粉;待水再次烧开,转中火...

什锦参茸羹

什锦参茸羹

做法:1、把海参、大虾洗净,切成丁。 2、将火腿切成丁。 3、...

春天虾饺宴

春天虾饺宴

做法:1、先用上等新鲜大虾仁拌成虾胶; 2、虾胶中加入冬笋粒...

牛爬树

牛爬树

做法:1.大蒜剁成泥; 2.蒜泥、胡椒法、五香粉、酱油10克、料...

山城辣妹子

山城辣妹子

做法:1、五花肉切成厚0.2厘米、8厘米见方的片。 2、将切好的...

排骨玉米汤

排骨玉米汤

做法:1、排骨洗净后用热水焯去血水,捞出洗净,沥干。玉米...

宜兰葱饼

宜兰葱饼

做法:1.将温水面糰揉至表面光滑,均分成6份。 2.葱花与沙拉油...

可乐鸡

可乐鸡

做法:(1)香菇泡软备用。 (2)鸡肉用滚水川烫去血水,捞起洗净...

ZEBRA CAKE RECIPE

ZEBRA CAKE RECIPE

做法:METHOD: Preheat oven at 170c. Prepare and grease a 8 inch round cake pa...

黑糯米豆沙粽

黑糯米豆沙粽

做法:(1)黑糯米洗净后浸泡一夜,再放入蒸笼蒸1小时备用。 ...

百合莲子粥

百合莲子粥

做法:1.莲子去芯,清水洗净。------若非新鲜莲子,莲子干要提...

花生丁香鱼干

花生丁香鱼干

做法:1.取锅烧热后倒入适量油,放入丁香鱼下锅略炸后捞出沥...

香煎莲藕饼

香煎莲藕饼

做法:(1)将莲藕洗净后切成细丁备用。 (2)把绞肉、莲藕丁、香...

法式芥末烤春鸡

法式芥末烤春鸡

做法: 1、光鸡洗干净,用盐水浸泡24小时,捞起沥水备用; ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions