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炒魩仔魚

食材

材料:魩仔魚 , 蒜 , 姜 , 蔥      調味料 : 食用油 , 米酒 (白酒或者黃酒均可), 醬油 , 糖 , 鹽 (可無可有), 胡椒粉

做法

炒魩仔魚
做法: a) 鍋裡水開了 , 斗漏裡的魩仔魚放入鍋裡焯水 , 瀝乾放進盤中 。
( 鍋裡水開了 , 朝斗漏裡的魩仔魚淋上去 , 瀝乾也可以)
b) 鍋中入油 放入蒜 , 姜 , 蔥 , 以中火(小火)稍微炒一下 。
c) 再放入 a) 魩仔魚 , 以中火繼續。
d) 加入適量的米酒 , 醬油 , 少許的糖 , 炒至上色均勻 , 稍微有點乾乾地 ,
再撒胡椒粉以小火稍微炒一炒 , 即可上盤 。

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