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炝锅肥牛

食材

材料:超市买的肥牛肉卷,小黄瓜两根,苕粉少许,海底捞火锅底料:三小勺(约半汤勺),椒麻鱼作料(重庆特产):三小勺(约半汤勺),油少许,酱油少许,两半蒜和一小块姜

做法

炝锅肥牛
做法:
苕粉用温水泡软;
黄瓜切片;
蒜和姜切片;
锅里放油,五成熟时放入姜和蒜煎香,然后放入海底捞火锅底料和椒麻鱼作料翻炒两下;
锅里加少量水,开后放入苕粉和黄瓜片小煮一会儿。由于苕粉事前已经泡软,所以不用煮太长时间;
根据菜的咸淡加适量酱油。然后先盛出,留下汤在锅里;
放入肥牛肉卷,煮熟后全部盛到刚才放少汾河黄瓜的碗里;
在面上撒上少许花椒面就可以吃了。

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