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炸沙茶虾

食材

材料:大草虾4尾,脆浆粉100公克,香菜适量,沙茶酱1大匙,盐少许,鸡粉1/4小匙

做法

炸沙茶虾
做法: 1.香菜洗净,备用。
2.脆浆粉以适量的水调成煳状,加入1大匙沙拉油,备用。
3.大草虾去壳,留虾尾,虾背划一刀,加上盐、鸡粉腌约20分钟入味。
4.将沙茶、作法1的香菜塞入作法3的虾背中后,将整尾虾均匀沾上作法2的脆浆粉煳,备用。
5.起一油锅,油温烧热至约150℃,放入作法4的虾放入锅中炸约2分钟至熟即可。

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