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烧划水

食材

材料:青鱼尾500克,料酒15克,酱油20克,葱、姜各15克,精盐2克,白糖10克,汤200克,醋1克,味精2克,猪油50克,芝麻油、蒜末、湿淀粉各10克。

做法

烧划水
做法: 1、将青鱼尾顺长切成条。葱切段。姜切片。
2、炒锅内加猪油烧热,下入葱、姜炸出香味,捞出葱、姜不用,下入鱼尾两面煎黄。
3、烹入绍酒,加酱油、白糖、精盐、汤、醋烧开至熟透。
4、加入味精,收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,撤上蒜末,装盘即成。

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