使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

云南风味茄馇

食材

材料:茄子一斤,粉蒸肉粉一小袋(超市有买),小红辣椒8个

做法

云南风味茄馇
做法:
蒸肉粉一包。呵呵,如果没有这个,就比较麻烦了得自己用好将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎,混匀。
将茄子500g洗净,去蒂切成0.5cm厚的长条,晒至七八成干,然后切成小丁;
辣椒洗净,晾干水气待用;
将晒干的茄子蒸熟;注意,这个过程不要沾油。
蒸熟后,放在干净的容器内,趁热拌上盐,使盐吸收水蒸汽让茄干回潮,再洒上少许料酒搅匀,晾凉;注意啦,茄子特别容易熟,上气后蒸2分钟即可。将米粉蒸熟(大约10到15分钟)
将凉茄泥与切细的辣椒、蒸熟的米粉一起拌匀,装入罐中压实;放置半天后可以炒食
锅烧热,放入植物油,油热后再倒入茄子米粉点水炒匀;

其他菜谱

热九份芋圆

热九份芋圆

做法:将适量的芋圆、地瓜圆、花生仁、花豆、小汤圆放入碗中...

果冻

果冻

做法:将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直...

香烤芦笋土豆

香烤芦笋土豆

做法: 芦笋去掉硬根以及底部较老的外皮。将处理好的芦笋放...

免烤蜜桃幕司蛋糕

免烤蜜桃幕司蛋糕

做法:1.消化饼干150克放入保鲜膜压碎。 2.黄油50克隔热溶化,...

法式乡村面包

法式乡村面包

做法:1.烤面包前的一晚,先准备发酵剂:在中等大小的非金属...

可可双色土司(汤种)

可可双色土司(汤种)

做法:1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊,放凉后入...

脆香藕丸

脆香藕丸

做法:1.将藕洗净削去皮、切除节,用刀斩成茸后放入碗内,加...

番茄时蔬汤

番茄时蔬汤

做法:1.所有材料洗净,切块备用。 2.锅底放两勺油烧热,倒入...

小甜饼

小甜饼

做法:1.将糖粉、奶油、盐放入干净无水的钢盆中,搅打至微发...

哈密瓜月饼

哈密瓜月饼

做法:餅皮做法: 1. 製作餅皮: 混合轉化糖漿75g、花生油30g、...

香辣鳅鱼

香辣鳅鱼

做法:1、将鳅鱼用盐腌制,入油锅炸酥,捞出沥油。 2、锅中留...

九层塔茄子炒肉

九层塔茄子炒肉

做法:1.猪肉切成片,盐,白胡椒,料酒,腌上20分钟(冰箱)...

香酥鸡米花

香酥鸡米花

做法:1.把鸡胸肉切成小块,用五香粉腌12小时使之入味。 2.把...

菠萝乳酪慕斯

菠萝乳酪慕斯

做法:1.海绵蛋糕一片。放入慕斯圈内备用。 2.吉利丁片放入凉...

黄豆焖猪手

黄豆焖猪手

做法:1.猪手在开水锅里飞水,洗干净,姜和蒜切碎 2.锅里放油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions