• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

李连贵熏肉大饼

食材

材料：梅花肉一块，里脊一块，大骨头一根，丁香，肉蔻，砂仁，肉桂，花椒，八角，干姜，桂皮，葱段，油酥，小麦粉400克，肉汤50克，甜面酱

做法

李连贵熏肉大饼
做法： 1.将肉洗净，泡四个小时以为上。
2.将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。
3.用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
4.在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。
5.先来准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。
6.再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。
7.将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。
8.这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。
9.再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。
10.擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。
11.入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。
12.切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。

相关菜谱

西葫芦炒熏肉 西葫芦炒熏肉
豆干 豆干
熏肉锅烙 熏肉锅烙
豆干 豆干
熏肉洋葱炒豆干 熏肉洋葱炒豆干
豆干 豆干
李连贵熏肉 李连贵熏肉
熏肉片小炒 熏肉片小炒

其他菜谱

前程似锦

前程似锦

做法：1、将土鸡蛋依次打入碗中，加牛奶搅打均匀，调味，入...

凉拌咸蛋苦瓜

凉拌咸蛋苦瓜

做法：1.)将苦瓜洗净后，去除籽及内膜，切片后用热水汆烫至熟...

煎烤桂花蛋糕

煎烤桂花蛋糕

做法：1.将鸡蛋磕入大碗内，加125克白糖搅匀，用筷子反复搅抽...

奶油蔬菜蛤蜊面

奶油蔬菜蛤蜊面

做法：1.取一汤锅加水用大火煮开，放入少许盐和义大利面煮约...

爱犬点心

爱犬点心

做法：1.烤箱预热到摄氏190度。烤盘里抹少许油。将面粉和发酵...

甜酸姜片

甜酸姜片

做法：1.将嫩姜切成每片约0.1公分的薄片，加入1大匙盐（份量外...

铁板烧汁茄条

铁板烧汁茄条

做法： 将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用。 茄子条炸之前...

溜肥肠

溜肥肠

做法：1.肥肠是我自己买的，红色的是小苦肠，用盐、用碱、用...

万峦猪脚

万峦猪脚

做法：(1)猪脚处理干净后，入油锅炸至金黄，捞起沥干油份。...

黑巧克力葡萄干全麦乳酪卷

黑巧克力葡萄干全麦乳酪卷

做法：1.把黄油、乳酪和白糖放在容器中用电动搅拌器搅拌均匀...

脆皮肥肠

脆皮肥肠

做法：1.将调味料A的麦芽、白醋与水放入锅中以小火煮至溶解混...

卤火鸡腿

卤火鸡腿

做法：1.将火鸡腿用刀剖开，剔净骨头和筋皮，洗涤后在内面上...

腐乳包菜

腐乳包菜

做法： 包菜用手撕成小碎片，去掉硬杆，洗净沥水待用 腐乳两...

蕃薯糖

蕃薯糖

做法：1.广陈皮泡软后刮去白膜，白芝麻以瓶子磨碎后加入花生...

番茄牛肉

番茄牛肉

做法：炒牛肉（stir fried beef）切厚片 腌15分钟， 快炒牛肉至5成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version