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煎三冬

食材

材料:主料:冬笋500克,鲜香菇150克, 辅料:火腿肠50克,冬菜50克, 调料:植物油50克,豌豆淀粉5克,香油5克,味精1克,盐2克

做法

煎三冬
做法: 1.冬笋剥去外壳,剁去老根,洗净,再用滚水滚熟捞起;火腿切丁;起油锅,冬笋、湿冬菇略炸捞起。
2.铲净炒锅里油,将笋倒入锅中,加入上汤500毫升、盐,用中火煎;冬菜用清水洗净用碗盛起。
3.笋菇焖至将近汁干投入火腿丁、冬菜、味精,略煎片刻,下湿生粉打芡,下麻油、尾油于碟中,即成。

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