使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

煮凉粉

食材

材料:纯绿豆淀粉220克,盐1/8茶匙,冷水1450毫升,永川豆豉50克,郫县豆瓣酱50克,辣椒粉25克,芝麻1/4茶匙,菜油50毫升,熟黄豆粉1汤匙,花椒粉1克,酱油2汤匙,白糖1/2汤匙,味精1捏,芹菜1株

做法

煮凉粉
做法: 1.将绿豆淀粉,盐,冷水放入汤锅里,充分搅拌;锅置中火上加热,其间用勺不停搅拌,将锅底的淀粉搅起,以免煳锅。待锅内容物煮至半透明粘稠糊状时,约10分钟,关火。把锅放置在阴凉的地方,让淀粉糊冷却,呈固态糕状,约2小时。
2.在等待凉粉冷却时,准备调料。把豆豉,豆瓣酱放菜板上剁细碎,放入耐高温的碗里。把辣椒粉,芝麻撒在上面。把菜油烧至8成热,淋在辣椒豆豉混合物上,将其烫出香味。加入黄豆粉,花椒粉,白糖,酱油,味精,充分调匀,制成调料备用。
3.芹菜整理,去叶,洗净,切成细花。
4.把凉粉取出,切成2厘米见方的块,在开水里焯1分钟,捞出,沥干水,分别盛入4个碗里。放约1汤调料在每个碗,撒上芹菜花,拌匀即食。

其他菜谱

黑巧克力蛋糕

黑巧克力蛋糕

做法:1、4个蛋黄,加入30克白糖搅匀颜色变淡,比较粘稠时,...

香葱油淋带子

香葱油淋带子

做法:解冻后的带子用纸吸干水粉, 撒上黑胡椒 (咳, 下次要用白...

下饭快手菜-家常豆腐

下饭快手菜-家常豆腐

做法:1,提前一天将香菇和木耳泡上,泡的水里加少许糖可以...

蟹味冬瓜银耳汤

蟹味冬瓜银耳汤

做法:1、冬瓜去皮,切菱形块。 2、银耳泡至回软洗净,蟹钳肉...

基础贝果

基础贝果

做法:1.将A材料全部混合,揉至面团光滑; 2.一次发酵(室温...

西芹干贝酱

西芹干贝酱

做法:1.将西芹菜去皮并切成4段,放入开水中汆烫捞起后,再将...

香煎虾饼

香煎虾饼

做法:1)虾仁马蹄各剁成茸,放入盐,白胡椒粉后搅拌均匀成...

演绎棒子面粥新做法

演绎棒子面粥新做法

做法:1.水烧开后放棒茬和燕麦,小火煮30分钟, 2.最后加上豆...

奶酪烤杂蔬

奶酪烤杂蔬

做法:烤箱预热450F 1.锅内倒少量橄榄油,中火,放蒜瓣进去煎...

覆盆子甜菜根果霜

覆盆子甜菜根果霜

做法:1.甜菜根、覆盆子和蔓越橘汁放进食物处理机或果汁机,...

银芽脆肚

银芽脆肚

做法:1.将牛百叶切成小条汆烫洗净,红辣椒切丝备用。 2.锅中...

银杏南瓜饼vs百合南瓜粥

银杏南瓜饼vs百合南瓜粥

做法:准备时间:10分钟 烹饪时间:35分钟 银杏南瓜饼做法:...

七星伴月

七星伴月

做法:1.香菇用清水浸软。 2.猪肉洗净后和香菇一齐剁碎。 3.用...

迷你玉米咸蛋挞

迷你玉米咸蛋挞

做法:烤箱预热180摄氏度,将所有的馅料混和加点白胡椒和鸡粉...

糯米酿鸡翼

糯米酿鸡翼

做法:糯米提前泡一碗,加香肠丁,香菇丁蒸成糯米饭 鸡翅中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions