使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牙签牛肉串

食材

材料:主要食材: 牛肉 约200克 玉米 400-500克 调料--腌肉: 一、 盐 1/4茶匙 生抽 2茶匙 胡椒面 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 白兰地 1茶匙 泡打粉或嫩肉粉(1/2茶匙) 二、 玉米淀粉 1茶匙 孜然粉 2茶匙 牛排腌料 2茶匙 (牛排腌料可选择不放,但如果加上,真是香上加香。) 调料--炸时用: 玉米淀粉 约2-4汤匙 炒香的芝麻 约2汤匙

做法

牙签牛肉串
做法: 一、将牛肉逆纹切成长方片约4公分长、1.5-2公分宽,放在碗上,放腌料(一)抓腌至起胶,手感很粘,加1-2汤匙水,再抓腌至肉完全吸收水分,再加腌料(二),继续抓腌均匀,静置2小时左右,这样肉才入味,能让泡打粉充分起作用。
二、用牙签将肉片象S形的串好,肉不要插得太紧,为的是肉内里比较容易熟;
三、玉米洗净滤水;
四、放2-4汤匙干玉米粉在玉米里,用勺等搅拌均匀,让原来还有点水份的玉米粘住玉米淀粉;
五、因为玉米炸起来油还是比较干净,先炸玉米,用约五成热火,炸至玉米干水和呈现金黄色,炸好后滤油,平铺在将要出品的碟里;
六、三至四成热的油炸牛肉串,炸至牛肉刚熟和变得比原来的深色,立即捞起滤油,放在碟面,再撒上芝麻,可出品。

其他菜谱

土娃娃厨房之送给师父蓝莓酥

土娃娃厨房之送给师父蓝莓酥

做法:1.用模子刻出形状,然后用水或者蛋黄将2片饼皮贴在一起...

松子肉丁

松子肉丁

做法:1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌...

绿茶薄饼

绿茶薄饼

做法:1.将材料(1)拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。 2.低筋面粉与绿...

金钩丝瓜

金钩丝瓜

做法:1.丝瓜去皮,切成滚刀块 海米洗净,放入清水中浸泡5分...

红烧排骨

红烧排骨

做法:1.姜洗净、去皮,先切成菱形块状,再切片;葱洗净、切...

炸虾肉丸子

炸虾肉丸子

做法:1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥,装入碗中,磕入鸡...

香酥红葱头油

香酥红葱头油

做法:1.红葱头拨下小颗的,剥去外皮后切成片 2.热油炸酥,要...

欢宴羊肉

欢宴羊肉

做法:羊肉切薄片,放入特百惠欢宴四合一(小)内,与盐、姜...

茭白笋烧肉

茭白笋烧肉

做法:1.五花肉先切块,再放入碗中,加入酱油腌至上色;葱一...

蛋白椰丝球

蛋白椰丝球

做法:1。椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖均匀混合。 2。蛋白用...

小脆饼

小脆饼

做法:1.黄油在室温下软化,加入糖粉打发,不断搅拌,打发后...

三鲜焖海参

三鲜焖海参

做法:1、将海参治净,切成条片。熟火腿切成末。姜切成片。...

炒白鸽松

炒白鸽松

做法:(1)将白鸽闷死,去毛,剖腹取出内脏,洗净,切去头尾,...

芦荟凉面

芦荟凉面

做法:1.机面放在盘上,再将芦荟丝与小黄瓜丝置于上头,食用...

旺仔小馒头

旺仔小馒头

做法: 1.黄油切小块,加糖粉打发至体积变大 2.加入一个蛋黄,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions