使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

羊头捣蒜

食材

材料:去毛羊头1颗(毛重约2000克,净重约1500克),腌蒜50克,大蒜150克。调料葱、姜各30克,盐50克,味精8克,白糖10克,陈醋200克,生抽50克,花椒8克,干辣椒5克,香叶2克,小茴香5克,香油10克,辣椒红油30克。

做法

羊头捣蒜
做法: 1、葱洗净、切段;姜洗净、拍松;羊头从下巴处掰开,冲洗干净,用冷水浸泡1小时,取出后放入不锈钢锅(桶)内加冷水没过羊头,小火烧开,打去浮沫,加入葱段、姜、花椒、干辣椒、香叶、小茴香、盐40克小火焖30分钟,捞出后趁热剔下羊头肉,切成长5厘米的条;将去肉后的羊头从中缝处敲开脑壳,露出羊脑(不要下巴),把切好的羊头肉整齐地码放在羊脑上即可。
2、将大蒜捣成泥放入碗中,加入盐10克、味精、白糖、陈醋、生抽、腌蒜,淋入辣椒红油和香油制成调味料,同羊头一起上桌,客人可以夹羊头肉蘸调味料食用。

其他菜谱

锅巴鲑鱼小点心

锅巴鲑鱼小点心

做法:1.)把鲑鱼切小丁备用。 2.)把香菇、玉米笋、青葱切细。...

枸杞粥

枸杞粥

做法:1.枸杞30克,粳米100克,加水适量。同煮成粥。 ...

水晶梨炖蜜糖

水晶梨炖蜜糖

做法:1.将水晶梨削皮,放进炖盅内。 2.加入蜜糖与水。 3.隔水...

蘑菇炖豆腐

蘑菇炖豆腐

做法:1、水发香菇择洗净,切成小块;豆腐切成小块;胡萝卜...

炒三丝

炒三丝

做法: 胡萝卜,豆腐皮,猪肉分别洗净,切丝,备用; 起锅放油...

松化的华夫饼

松化的华夫饼

做法:1.分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量); 2.蛋白加10G糖、...

芝士茄汁肉酱焗意粉

芝士茄汁肉酱焗意粉

做法:1.先将意粉煮熟. 2.起镬放肉碎茄汁煮成肉酱,盛起铺在...

栗子烧肉

栗子烧肉

做法:1.在板栗底端切一刀,放沸水中稍煮后捞出,去壳;葱洗...

大白菜炒豆腐卜

大白菜炒豆腐卜

做法:1.将猪肉切片,肥瘦分开。 2.大白菜切段。 3.将肥肉炸出...

冬至吃饺子:时蔬蒸饺

冬至吃饺子:时蔬蒸饺

做法: 牛肉洗净,剁成牛肉馅。卤水豆腐沥去水分,用手捻碎...

提拉米苏

提拉米苏

做法:1.木司圈包上锡纸,在底部垫上一片蛋糕片(裁得略小些...

白蟹炒年糕

白蟹炒年糕

做法:1.蟹洗净切成块备用。 2.锅内放入适量的食油开中火。...

板栗豆腐羹视频

板栗豆腐羹视频

...

抹茶布丁

抹茶布丁

做法:1.将吉利丁片用冰开水泡软;动物性鲜奶油使用打蛋器搅...

原味面包

原味面包

做法:1.材料我用了30克黄油、高筋粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions