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牛油蛋糕

食材

材料:蛋白 4个 幼糖 40g 塔粉 1/4 tsp (打至硬性发泡) 牛油 80g 幼糖 30g 蛋黄 4个 鲜奶 70g 自发粉 160g 可可粉 2tbsp

做法

牛油蛋糕
做法: 1.牛油和糖打至颜色浅色乳白
2.分次加入蛋黄打均
3.倒入鲜奶拌均,自发粉过筛加入拌匀,备用
4.打散蛋白,加入塔粉打均
5.糖分3次加入蛋白打至硬性发泡,把打好的蛋白分2次加入蛋黄糊内,拌匀
6.拌匀后把面糊分成2份,留一份原味;将可可粉加入少许的热水拌成糊加入另一份面糊里拌匀
7.用2支汤匙,一匙原味面糊,一匙可可面糊,往烤模的内放,放完面糊为止(放的位置可以随自己喜欢),可以用汤匙在放好面糊的烤模内随意刮几条横(不要也可以)
8.中层上下火160度,40-45分钟,出炉倒扣至凉即可

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