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牛油小蛋糕

食材

材料:泡打粉1小匙,低筋面粉200克,中筋面粉200克,鸡蛋3个,牛油160克,糖100-120克,柠檬汁少许,奶粉10克

做法

牛油小蛋糕
做法: 1.牛油:160克鸡蛋:3个中筋面粉:200克低筋面粉:200克泡打粉:1小匙糖:100-120克柠檬汁:少许 (这个可以不放,我是因为牛油在冰箱放的好像有些窜味儿了,就加了些)奶粉:10克 (这个也是可以不加的,我是想要蛋糕烤出来后有奶香味,主要还是为了压住黄油的怪味).
2.将黄油隔水融化或如微波炉高火1分钟,之后加入柠檬汁和糖,用打蛋器搅打至糖融化.
3.鸡蛋分次加入,搅拌均匀.
4.将粉类混合均匀后过筛加入到黄油液中.
5.根据自己的口味加入葡萄干或杏仁片.
6.烤箱预热180度,中低层160度烤40分钟左右.

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