使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛蒡凉面

食材

材料:牛蒡200公克,鲜笋150公克,牛五花肉200公克,手工面4人份,酱油120cc,绍兴酒45cc,砂糖65公克,原味高汤1000cc,柴鱼味素1小匙,香油2大匙

做法

牛蒡凉面
做法: 1.牛蒡洗净后用刀背刮除表皮,依纵向划上数道浅浅的刀痕,再像削铅笔似的边削边旋转,将牛蒡削成细丝,并泡入清水中备用。
2.鲜笋切成细丝;牛五花肉先切成一口大小的薄片,再用酱油及酒拌腌上色。
3.制作牛蒡肉汁:热油锅,先放入牛肉片及鲜笋丝略炒,再放入牛蒡丝(先沥干水份)一起拌炒,接着放入调味料A炒至香味溢出,最后再加入调味料B用小火熬煮。
4.将手工面放入大量的沸水中烫煮,煮熟后捞起并沥干水份,淋上香油,用筷子搅拌均匀备用。
5.将煮好的面盛入盘中,牛蒡肉汁则盛入碗中,食用时手拿着碗,再用筷子夹取面条沾上牛蒡肉汁一同享用。

其他菜谱

酸甜爽口的乌梅汁

酸甜爽口的乌梅汁

做法:1.乌梅15颗,山楂和甘草少许,放高压锅,加热水瓶一瓶...

味噌鲜鱼汤

味噌鲜鱼汤

做法:1.石斑鱼洗干净后切块,放入滚水锅中汆烫至变色后即捞...

银鱼莼菜羹

银鱼莼菜羹

做法: 银鱼洗净,沥干水分备用。莼菜洗净备用。蛋清打散。...

雪耳木瓜糖水

雪耳木瓜糖水

做法:1.木瓜去皮切成小块, 雪耳4大个泡软, 去蒂, 切成小块...

辣爆鲜虾

辣爆鲜虾

做法:1.草虾洗净剪去触鬚及脚后,将虾背剪开备用。 2.热油锅...

懒人炒彩丁儿

懒人炒彩丁儿

做法:1,鸡胸切丁,用料酒,盐,淀粉,抓一下放在一边 2,胡...

三文鱼寿司

三文鱼寿司

做法:1.准备寿司饭:将适量的米浸泡半小时,用电饭煲煮熟。...

香酥香鱼

香酥香鱼

做法:1.香鱼洗净,加入腌料腌约10分钟备用。 2.将作法1的香鱼...

玉竹美容梨

玉竹美容梨

做法:1、将鸭梨的尖端削成一个盖状,挖去梨核后装入玉竹,...

青椒烧排骨

青椒烧排骨

做法:1.排骨切成约一指长的一块;青椒斜切长条形状;蒜头稍...

干锅萝卜片

干锅萝卜片

做法:1、萝卜切成5厘米长,1厘米宽的长条形,五花肉切成0....

详解火鸡如意卷

详解火鸡如意卷

做法:1.鸡蛋加一点盐打起泡过筛,馅加剩余原料顺着一个方向...

蒜味秋葵

蒜味秋葵

做法:1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘...

潮汐

潮汐

做法:将红石榴糖浆倒入杯底,用调酒匙慢慢加入绿薄荷酒,再...

毛血旺

毛血旺

做法:1.猪血和大肠洗净,切块,过一遍滚水,把脏水倒掉。香...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions