使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛蒡凉面

食材

材料:牛蒡200公克,鲜笋150公克,牛五花肉200公克,手工面4人份,酱油120cc,绍兴酒45cc,砂糖65公克,原味高汤1000cc,柴鱼味素1小匙,香油2大匙

做法

牛蒡凉面
做法: 1.牛蒡洗净后用刀背刮除表皮,依纵向划上数道浅浅的刀痕,再像削铅笔似的边削边旋转,将牛蒡削成细丝,并泡入清水中备用。
2.鲜笋切成细丝;牛五花肉先切成一口大小的薄片,再用酱油及酒拌腌上色。
3.制作牛蒡肉汁:热油锅,先放入牛肉片及鲜笋丝略炒,再放入牛蒡丝(先沥干水份)一起拌炒,接着放入调味料A炒至香味溢出,最后再加入调味料B用小火熬煮。
4.将手工面放入大量的沸水中烫煮,煮熟后捞起并沥干水份,淋上香油,用筷子搅拌均匀备用。
5.将煮好的面盛入盘中,牛蒡肉汁则盛入碗中,食用时手拿着碗,再用筷子夹取面条沾上牛蒡肉汁一同享用。

其他菜谱

葡式蛋挞

葡式蛋挞

做法:1.先将A、B材料中的黄油切成小块,分别装在两个容器内...

鸡油笋片视频

鸡油笋片视频

...

白米饭--巧变肉饼饭

白米饭--巧变肉饼饭

做法:1、米洗干净后放进电饭煲里,注入水到适当的水位标示...

香熏牛骨髓

香熏牛骨髓

做法:1.将牛骨髓洗净,用开水稍烫一下,捞出备用。 2.坐锅...

香酥扣肉

香酥扣肉

做法:1、将带皮五花肉由皮下1.5厘米处下刀横刀片开,将带有...

苹果纸杯蛋糕

苹果纸杯蛋糕

做法:1.将牛奶、红糖倒入钢盆中,用小火加热至红糖融化后关...

法式柠檬炖鸡

法式柠檬炖鸡

做法:1,平底锅加点油,鸡翅煎到微黄到金黄,放炖锅里。柠...

美味猪扒

美味猪扒

做法:猪扒洗干净、用刀背拍软、再用以上材料腌1个钟,烧红...

食雕16马蹄莲视频

食雕16马蹄莲视频

...

港式叉烧肉

港式叉烧肉

做法:1.所有刷料以小火煮匀备用。 2.将梅花肉切成每块5公分宽...

蒸茄子

蒸茄子

做法:茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子,因为小...

丸子汤

丸子汤

做法:1.先做丸子,在肉馅中加入适量的料酒,盐,白胡椒粉,...

红薯桂圆煮

红薯桂圆煮

做法:红薯去皮,切块,桂圆取皮籽,大枣切条 先煮红薯10分钟...

南瓜百合粥

南瓜百合粥

做法:1.南瓜去皮去瓤,切成小粒备用; 2.鲜百合剥去外皮,褐...

七彩大拉皮

七彩大拉皮

做法:1、里脊肉切细丝,加料酒、酱油、水淀粉腌制十几分钟...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions