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大理石雪纺蛋糕

食材

材料:1.蛋黄5个,细砂糖50克,色拉油80克,牛奶80克,香草精3克,朗姆酒10克,2.低筋面粉110克,泡打粉2克,3.蛋白5个,细砂糖90克,塔塔粉1克,4.盐2克,可可粉10克,热水40克

做法

大理石雪纺蛋糕
做法:
蛋黄,细砂糖混合搅拌均匀,加入色拉油,牛奶,香草精和朗姆酒混匀
低粉,泡打粉过筛后加入1中
蛋白加入塔塔粉,分三次加入细砂糖打至干性发泡
打好的蛋白糊分两次与2混合搅匀成白面糊
将盐,可可粉,热水混合均匀后,加入少许白面糊成巧克力面糊
将巧克力面糊倒在白面糊上,用刀搅拌两下
倒入烤模中,用筷子搅出大理石图案
180度烤箱上下火烤40分钟即可
烤完后立即倒扣在装了水的罐头瓶上待冷却脱模

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