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珍珠圆子

食材

材料:原材料五花肉…………400克糯米……………50克马蹄……………50克姜………………1块葱………………15克鸡蛋……………2个调味料盐………………5克味精……………3克绍酒……………10克

做法

珍珠圆子
做法: 1、糯米洗净,用温水泡2小时,沥干水分;五花肉剁成蓉,马蹄、葱、姜切末;
2、肉蓉加上调味料、鸡蛋、马蹄、葱、姜一起搅上劲,挤成直径约3厘米的肉圆依次沾上糯米;
3、再放入笼中,蒸约10分钟取出装盘、即可。
开心贴士
珍珠圆子外皮上是一层大圆糯米粒或西米粒,好似颗颗白色的珍珠。珍珠圆子里的馅有豆沙、鲜肉、黑芝麻等多个品种。
绞好的肉馅可说是高危食品,尤其是在肉碎机中制成的肉馅含菌量非常高。所以,肉馅买回家后要小心处理,且一定要煮熟才吃。
特色介绍
米粒如珍珠,肉圆洁白、晶莹。

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