• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

栗子脆皮鸭

食材

材料：鸭子1/2只，番茄酱2汤匙（30ml），蚝油2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），八角2枚，花椒1茶匙（5g），大葱丝1茶匙（5g），姜末1茶匙（5g），桔子皮20g，栗子仁100g，腐竹50g，水淀粉2汤匙（30ml），油500ml（实耗30ml）

做法

栗子脆皮鸭
做法：
鸭子洗净擦干水分，在鸭子上均匀地涂抹上蚝油，接着放入八角、花椒和桔子皮，再放入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。
腐竹用温水浸泡20分钟，待其泡发后取出沥干水，切成小片。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将栗子仁放入，用中火煮制10分钟，再捞出待用。
中火烧热锅中的油，待烧至八成热时，用手提住鸭腿放入锅中，但不要将鸭子全部放入锅中，要用汤勺不断舀起热油，反复淋在鸭身上，直至鸭皮变为均匀的琥珀色，再捞出沥干油分。
待鸭子稍凉后用刀剁成2cm宽的小块。
锅中留底油，烧热后放入姜末爆香，随后放入番茄酱和生抽翻炒均匀，接着放入栗子仁、腐竹片和少许清水，用小火慢慢烧煮片刻。
最后调入水淀粉，将番茄汁收稠淋在鸭子块上，撒入大葱丝即可。

相关菜谱

烤鸭 烤鸭
栗子烩鸭脯 栗子烩鸭脯
香酥鸭腿 香酥鸭腿
香酥鸭 香酥鸭
魔芋栗子焖鸭 魔芋栗子焖鸭
脆皮烤鸭 脆皮烤鸭
脆皮香酥鸭腿 脆皮香酥鸭腿
板栗烧鸭腿 板栗烧鸭腿

其他菜谱

粉蒸肉

粉蒸肉

做法：做法：1、将肉洗净，皮毛要清理干净，备好其它用料；...

香麻团

香麻团

做法：1.将糯米粉用水和少许油搅拌成面团，分成均等剂子。...

豆豉酱烧油豆腐

豆豉酱烧油豆腐

做法：还是家里短缺酱油情况下的产物。 三小块嫩豆腐切片，...

松子全鸡

松子全鸡

做法：1、将肉、冬笋、荸荠切丁，加料酒、酱油各10克。精盐...

四季花枝

四季花枝

做法：1.花枝洗净去除内脏，切成条状，放入沸水中汆烫至熟，...

娘惹酱鸡翅

娘惹酱鸡翅

做法：图片是搜来的，事物差不多啦 鸡翅用热水焯一下，土豆...

叉烧炒蛋

叉烧炒蛋

做法：1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。 2.鸡蛋...

双色魔芋饭团

双色魔芋饭团

做法：1、将寿司饭分成2份，分别放入碗内，一份放入黑芝麻拌...

虾皮炒萝卜丝

虾皮炒萝卜丝

做法：1.白萝卜洗净，去皮后切丝。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，...

鳕鱼培根片

鳕鱼培根片

做法：1.鳕鱼洗净切片，放少许盐味精，料酒腌15分 2.起油锅，...

天麻鲫鱼汤视频

天麻鲫鱼汤视频

...

凉拌海藻

凉拌海藻

做法：1.海藻洗净后焯水捞起沥干水。 2.放入碟中，加入适量盐...

无肉不欢之新疆大盘鸡

无肉不欢之新疆大盘鸡

做法： 三黄鸡去头，脚切大块，用水焯过备用。 葱切段，姜切...

山寨酱肉丝墨西哥卷

山寨酱肉丝墨西哥卷

做法：一、把红萝卜、黄萝卜和芹菜焯一下水，这步不做也行；...

黑豆蜂蜜蛋糕

黑豆蜂蜜蛋糕

做法：1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version