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甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼

食材

材料:中筋面粉200克,白芝麻30克,花生30克,其它果仁30克,肥肉130克,白糖7大匙,糖浆50克,植物油3大匙,南乳4小块,碱水0.5小匙,蒜头3粒,五香粉适量,胡椒粉适量

做法

甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼
做法: 1.将肥肉切粒,煮熟沥干。    
2.加入3大匙糖和1大匙高浓度酒拌匀,腌制过夜。    
3.将白芝麻和花生仁各炒香,花生仁切碎备用。    
4.将所有材料放一大碗,充分混和揉搓成团。     
5.做成小饼铺在放了高温布的烤盘上。    
6.刷上蛋黄液,烤箱中层160度烤约15分钟。

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