使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

番茄鱼片

食材

材料:主料:净草鱼肉200克,鲜蕃茄150克,鸡蛋清一个,清汤100克,料酒20克,精盐100克,水淀粉25克,味精2克,葱段5克,油500克。

做法

番茄鱼片
做法: 1、将鱼肉洗净,斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片,盛入容器内,用精盐1.5克、料酒10克腌渍,加鸡蛋清、水淀粉15克上浆,待用。
2、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮,去蒂、籽,切成与鱼片同样大小的瓣,待用。
3、炒勺上火,放油,烧至四成热,放入浆好的鱼片,用筷子轻轻划散,至鱼肉呈白色时倒入漏勺,沥油。
4、原勺留底油,下葱段略煸,将蕃茄下勺,烹料酒、精盐、味精、清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼片,颠勺,淋入熟油,起勺装盘即可。

其他菜谱

魔芋烧鸡

魔芋烧鸡

做法:1、魔芋切成小块,切梳子刀,放入烧了开水的锅内煮2...

鳄梨芒果西红柿蘸酱

鳄梨芒果西红柿蘸酱

做法:1. 挖出鳄梨肉放在一只大碗里,用勺子捣碎成泥状 2. 芒...

虎年第一碗面 —— 肉酱贝壳粉

虎年第一碗面 —— 肉酱贝壳粉

做法:1.锅中烧水,水开后放入贝壳粉;待水再次烧开,转中火...

无锡排骨

无锡排骨

做法:1 。葱洗净,切成长段;姜洗净、切成片状。 ?2 。子排洗...

香蕉蛋糕

香蕉蛋糕

做法:1.防沾处理:在烤模内侧均匀涂抹一层奶油,然后倒入面...

咖哩椰汁煲仔饭

咖哩椰汁煲仔饭

做法:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。 2.鸡肉洗净、切小块,...

白云鸡脚

白云鸡脚

做法:1.将鸡脚剁去指尖部位洗净;姜切丝备用。 2.烧滚水,放...

干锅鸡

干锅鸡

做法:1.干辣椒去籽及蒂,切成长约2厘米的节; 2.芹菜清洗干净...

野葱炒羊肉

野葱炒羊肉

做法:1.将野葱去杂洗净切段;羊肉洗净切丝放碗内,加入料酒...

双椒香菇

双椒香菇

做法:1、香菇洗净切成条片状,青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽...

棱角红烧肉

棱角红烧肉

做法:1、五花肉去净毛切块,姜切片,蒜子切去二头,葱切段...

虎皮咖啡戚风卷

虎皮咖啡戚风卷

做法:1、制作咖啡戚风蛋糕(制作浆料时掺入少许咖啡汁),...

金牌素菜包

金牌素菜包

做法:1、香菇入少油的锅中煸炒,冷却后使用。 2、青菜速烫,...

蚝皇凤爪

蚝皇凤爪

做法:1、将鸡爪外衣脱净,去趾尖,用酱油拌匀; 2、油七成热...

麻辣豆腐

麻辣豆腐

做法:1、豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions