使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

白切猪肚

食材

材料:主料:猪肚1只(1千克左右重),辅料:香菜10克,调料:黄酒10克,香葱10克,生姜10克,酱油25克,麻油5克,明矾5克,米醋10克

做法

白切猪肚
做法: ①将猪肚内壁向外翻出,用清水洗净内壁的污物,剪去肥油,而后把猪肚内壁翻到里面,用明矾和米醋擦透,放在清水中洗去粘液,锅内装入清水放在炉灶上用旺火烧沸,把猪肚投入锅内川水,然后捞出,用刀刮去白衣,再放入明矾和米醋擦透,放在清水中洗净。
②把铁锅放在炉灶上,倒入清水烧沸,放入猪肚烧滚,加入黄酒、生姜、香葱继续烧,直到猪肚八成烂时取出,用刀沿猪肚长的方向剖开,平摊在盆子里并在其上面用重物压住,使猪肚平整,待其自然冷却。
③把猪肚成6厘米宽10厘米长的方块,另料衬底。左右二侧再盖上扇面,最后把6
厘米宽10厘米长的猪肚切成1阔厘米的片覆盖面上做成拱桥形即可。围上香菜。(另带酱麻油1小碟)

其他菜谱

清炒芦笋荷兰豆

清炒芦笋荷兰豆

做法:1.锅中下油,中大火加热。放入芦笋、荷兰豆、青葱、盐...

九层塔鲜虾冬瓜汤

九层塔鲜虾冬瓜汤

做法:1.九层塔洗干净备用,虾洗干净剪掉头和脚,背部划刀抽...

蜜汁酱烤鸡腿

蜜汁酱烤鸡腿

做法:鸡腿上切两刀,以方便入味。在一个大碗里加入所有的调...

黄,白,紫,汤圆会。

黄,白,紫,汤圆会。

做法:南瓜熟,紫薯熟, 与糯米面和好 包任意一种馅子 下锅煮...

荷香糯米鸡

荷香糯米鸡

做法:1.先将鸡腿去骨切小块(皮随你去不去)后加老抽、料酒...

时蔬煎饼

时蔬煎饼

做法:1.把所有材料慢慢加水调成面糊。 2.平锅倒油,油热后加...

团圆虎的相思泪~

团圆虎的相思泪~

做法:1.到如高压锅内防糖压10分钟压烂 2.到如高压锅内防糖压...

秘制萝卜焖牛腩

秘制萝卜焖牛腩

做法:1.牛腩洗干净,切方块,同时准备两锅水,牛腩冷水下锅...

杭州八味

杭州八味

做法:1、将所有原料切小块,焯水,沥干,放入罐内。 2、高汤...

烧烤鸡中翅

烧烤鸡中翅

做法:1.)所有材料洗净,将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段,...

哄孩子的玩意——可爱娃娃头饼干

哄孩子的玩意——可爱娃娃头饼干

做法:1.黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需...

芒果冰

芒果冰

做法:1.先将芒果削去外皮,去核后,切成小丁块备用。 2.取作...

空心二度梅

空心二度梅

做法:1.备锅水,内加少许盐和油.水滚下空心菜川烫捞起,泡入...

鲍汁扣三珍

鲍汁扣三珍

做法:1、将百灵菇、南瓜切片汆熟待用; 2、土豆洗净上笼蒸熟...

Mozzarella芝士焗饭

Mozzarella芝士焗饭

做法:1.锅中加橄榄油7成热后加肉丝炒散,再加青椒、洋葱、大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions