使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

白切猪肚

食材

材料:主料:猪肚1只(1千克左右重),辅料:香菜10克,调料:黄酒10克,香葱10克,生姜10克,酱油25克,麻油5克,明矾5克,米醋10克

做法

白切猪肚
做法: ①将猪肚内壁向外翻出,用清水洗净内壁的污物,剪去肥油,而后把猪肚内壁翻到里面,用明矾和米醋擦透,放在清水中洗去粘液,锅内装入清水放在炉灶上用旺火烧沸,把猪肚投入锅内川水,然后捞出,用刀刮去白衣,再放入明矾和米醋擦透,放在清水中洗净。
②把铁锅放在炉灶上,倒入清水烧沸,放入猪肚烧滚,加入黄酒、生姜、香葱继续烧,直到猪肚八成烂时取出,用刀沿猪肚长的方向剖开,平摊在盆子里并在其上面用重物压住,使猪肚平整,待其自然冷却。
③把猪肚成6厘米宽10厘米长的方块,另料衬底。左右二侧再盖上扇面,最后把6
厘米宽10厘米长的猪肚切成1阔厘米的片覆盖面上做成拱桥形即可。围上香菜。(另带酱麻油1小碟)

其他菜谱

香煎鱼饼

香煎鱼饼

做法:1.鱼肉和猪肉切成丁后剁成蓉,放盐,生粉,姜茸拌匀后...

肉皮蔬菜冻

肉皮蔬菜冻

做法: 胡萝卜清洗干净削去外皮切成0.5cm见方的丁。香葱择洗干...

百合汤

百合汤

做法:鲜野百合加水200毫升,煮烂,放白糖适量。 用法:每日...

酱烧茄子

酱烧茄子

做法:1.茄子撕成块,刚开始学做饭时太后就教我,能用手撕开...

蟹香疙瘩汤

蟹香疙瘩汤

做法:1、将海蟹壳打开,废物去掉,留下可以食用的部分切成...

酸奶水果蔬菜沙拉

酸奶水果蔬菜沙拉

做法: 所有食材去皮切成小块,倒入酸奶和蜂蜜搅拌一下即可...

辣白菜炒饭

辣白菜炒饭

做法:1.材料准备~洋葱,葱花,瘦肉丁,蟹棒,元贝肉,鸡蛋,...

啤酒牛腱

啤酒牛腱

做法: 牛腱子肉切成大块(因为炖的时间长,肉还会缩小,而...

一品伊面鱼头

一品伊面鱼头

做法:1、将鱼头去鳃,洗净,用刀从中一剖为二,洗净血水后...

腌糖蒜的做法

腌糖蒜的做法

做法:如何做腌糖蒜: 1、将鲜蒜要切去,放在清水中泡5-7天(...

炸甜不辣

炸甜不辣

做法:1.甜不辣片洗净切条备用。 2.将作法1放入180℃的油锅中火...

蚵仔猪肠面线

蚵仔猪肠面线

做法:1.将每粒蚵仔清洗干净后,外层裹入少许地瓜粉后,放入...

烧竹笋

烧竹笋

做法:1.笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀...

蚵仔汤

蚵仔汤

做法:1. 九层塔嫩叶洗净沥干片片取下,嫩姜切丝备用。 2. 将...

杏仁汁娃娃菜咸肉煲

杏仁汁娃娃菜咸肉煲

做法:1、先把娃娃菜放入有10克盐、40克色拉油的烧开的水中飞...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions