使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

百姓富贵螺

食材

材料:田螺(每个田螺重约30克)250克,菜芯、面条各100克。调料青、红辣椒各25克,姜、蒜、葱各10克,盐8克,味精、白糖各5克,胡椒粉3克,湿淀粉5克,红油、色拉油各50克,自制卤水1500克。

做法

百姓富贵螺
做法: 1、田螺入清水(水以没过田螺为好)中加6克盐静置1天,取出入沸水中大火汆5分钟取出,将田螺肉挑出,去肠子和沙子(壳6个留用);姜、葱切末;蒜切片;青、红辣椒切段。
2、田螺肉入烧开的卤水中小火煮3分钟,离火后再泡1小时取出;菜芯入沸水中大火汆1分钟取出;面条入沸水中大火煮3分钟取出冲凉。
3、菜芯摆盘,面条摆在盘中央,田螺壳放在盘边。
4、炒锅上火放色拉油,烧至六成热时放姜末、葱末、蒜片小火煸香,下田螺肉、青红辣椒段大火爆炒2分钟,入红油、盐2克、味精、胡椒粉、白糖调味后用湿淀粉勾芡出锅,摆在面条上。

其他菜谱

清荷五香熏鱼

清荷五香熏鱼

做法: 将荷花洗净,用手顺着纹络撕成丝后,沸水中氽熟。 将...

酱卤花生

酱卤花生

做法:1.花生洗净,加入小苏打粉与水(份量外,足够盖过花生...

红糟肉燥

红糟肉燥

做法:1.热锅,加入2大匙沙拉油,放入蒜末爆香,再加入猪绞肉...

什锦鲁味

什锦鲁味

做法:1.快锅内加热开水(份量外),以大火将猪肝连、猪肚、猪...

日式芝士蛋糕

日式芝士蛋糕

做法:1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加热溶化后用电动打蛋器打...

东安子鸡

东安子鸡

做法:1、先宰杀母鸡,拨除鸡毛,用干稻草火焚净细小绒毛,...

花胶人参鸡汤

花胶人参鸡汤

做法:1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用...

绿茶酥

绿茶酥

做法:1、把150克中筋面粉,35克细砂糖,40克猪油,60克水混合...

家常豆腐

家常豆腐

做法:1.北豆腐一块,切成合适大小,放油锅里将表皮煎脆. 2...

蚵仔面线

蚵仔面线

做法:1.鲜蚵洗净沥干水份,再沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫至...

排骨酥冬瓜汤

排骨酥冬瓜汤

做法:1.小排骨洗净切小块,加入所有腌料拌匀静置约20分钟至...

南洋鸡肉卷

南洋鸡肉卷

做法:面皮的制作:将面粉加水搅成7分稠的面糊,倒在煎盘上...

糯米卷

糯米卷

做法:1.皮用料,面粉250克。糖30克。酵母粉4克。水大约90克。...

巧克力小蛋糕

巧克力小蛋糕

做法:1.预热烤箱至175度。把面粉、烘焙粉、烘焙苏打、可可粉...

咖喱猪肉

咖喱猪肉

做法:土豆,红萝卜,洋葱切块。 猪肉放开水锅里稍煮,去血...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions