使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

盐酥鸡块

食材

材料:鸡脯肉 约3/4磅 抓腌鸡脯肉:盐约1/2茶匙,糖1/4茶匙,料酒1/2茶匙,1/6茶匙胡椒粉,葱1颗,姜3-4片,水4茶匙。 蛋糊:鸡蛋2只,菜油2汤匙,低筋面粉5汤匙,小苏打1/8茶匙。 蘸料:盐或海盐4-5茶匙,五香粉2茶匙,黑胡椒粉1茶匙,鸡粉1/2茶匙(也可不放)。

做法

盐酥鸡块
做法: 一、将姜葱切碎,放在石樁里樁烂后放3茶匙水搅拌;
二、鸡脯肉切成长短2手指宽的块,2-3毫米厚,放在大碗里,放1/2茶匙盐、1/4茶匙糖、1/2茶匙料酒、1/6茶匙胡椒粉,用手抓腌至起胶,再逐茶匙放里的姜葱水,一共放3次,每次加水后要抓腌至肉完全吸收水后再加下一次的水,这样肉才能均匀地吸收;
三、一中碗里Blender (手工打亦可)打散鸡蛋2只,再放菜油2汤匙打均匀,低筋面粉5汤匙和小苏打1/8茶匙混均匀,再加在蛋液里,打成面糊;
四、将鸡块沾满面糊;
五、等油热至4-5成时炸至金黄色,但不用炸得太深色,鸡片容易熟;
六、将蘸料有干锅里稍炒即可。

其他菜谱

椿芽拌豆腐

椿芽拌豆腐

做法:1.香椿芽洗净,挑除老梗,以纸巾吸干水份,备用。 2.板...

玫瑰薄菏茶

玫瑰薄菏茶

做法:1、把茶具用开水烫一下温壶; 2、薄菏清洗干净,放入清...

红焖豆角

红焖豆角

做法:1、豆角去筋洗净,抹刀切段;猪瘦肉切薄片。 2、炒锅上...

天下第一菜

天下第一菜

做法:虾仁治净,加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。鸡清汤烧开...

娘惹酱鸡翅

娘惹酱鸡翅

做法:图片是搜来的,事物差不多啦 鸡翅用热水焯一下,土豆...

卤海带

卤海带

做法:1.海带洗净沥干,再以牙签固定备用。 2.取锅,加入传统...

凉拌洋葱

凉拌洋葱

做法:)洋葱切丝,芹菜切段用少量盐稍腌,辣椒切丝,香菜切...

枇杷雪梨冰糖水

枇杷雪梨冰糖水

做法: 雪梨去皮切成滚刀块(强烈建议皮不要扔掉,也一起炖...

橙汁豆腐

橙汁豆腐

做法:1.香橙榨汁备用,豆腐切小块,油锅里炸一下,捞起备用...

鸡肉饭

鸡肉饭

做法:1.将鸡胸肉加入淋酱中续煮至肉熟透后熄火,浸泡约10分...

豆豉辣酱

豆豉辣酱

做法:1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些 2、油热后,倒入豆瓣酱...

香蕉杏仁蘸

香蕉杏仁蘸

做法: 香蕉剥去外皮,再切成3cm长的圆段。鸡蛋磕入碗中打成...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法:把以上所有原料一起放到锅里煮,大火烧开,中小火烧...

茶香虾

茶香虾

做法:1.将鲜茶蕊洗净,放入清水中加少许精盐泡一会,捞出沥...

黄焖牛肉丸

黄焖牛肉丸

做法:1.将牛肉洗净,剔净筋膜,斩成肉糜; 2.放入碗中,加鸡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions