使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

碗粿

食材

材料:在来米粉1杯,太白粉2大匙,温水1杯,滚水2杯,盐少许,味精少许,碗粿酱适量,馅料:4两,香菇5朵,虾米2大匙,红葱头酥2大匙,萝卜干1/2碗,咸蛋黄4个,酱油膏3大匙,味精1/2小匙,胡椒粉1小匙

做法

碗粿
做法: (1)将1杯在来米粉及2大匙太白粉用1杯温水调匀。(切忌用滚水,因为滚水会让太白粉浆变得过分黏稠,而无法溶化在来米粉)
(2)再倒入2杯滚水,快速搅拌至黏煳状(如果不够稠,可隔水加热),再分装到小碗中。
(3)将所有馅料(除咸蛋黄外)入油锅,加入调味料炒过,盛起备用。
(4)每碗米浆中分别铺上少许馅料与咸蛋黄半个,再放入锅中蒸10分钟即可。
(5)食用前淋上碗粿酱即可。

其他菜谱

蔓越莓大理石蛋糕

蔓越莓大理石蛋糕

做法:1.将低筋面粉过筛两次备用。 2.将全蛋、细砂糖、盐用高...

蜂蜜龟苓膏

蜂蜜龟苓膏

做法:1.打开一包龟苓膏粉(约30g),放入一煮奶锅,倒入3大勺冷...

青椒豆豉蒸田鱼

青椒豆豉蒸田鱼

做法:1、先将干田鱼用冷水泡10分钟,葱、姜、蒜瓣切末,青椒...

葱爆牛肉

葱爆牛肉

做法:牛肉加盐,酒,酱油膏,耗油,调拌均匀,腌过夜。炒锅...

卤笋丝

卤笋丝

做法:1.将笋干泡水洗去盐份,再汆烫、切段,挤干水份备用。...

避风塘羊排

避风塘羊排

做法:1、羊排切成10厘米长的段,用刀背敲打一下(使肉质变松...

富贵鱼排面

富贵鱼排面

做法:1、将桂鱼开膛去肚,清洗干净,然后去尾、去头、去刺...

自制蘿蔔糕

自制蘿蔔糕

做法:1.將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白,紫菜剁碎備用...

红烧乌头

红烧乌头

做法:1.将鱼去鳞洗净。 2.猛火煎至两面金黄。 3.撒上姜丝,淋...

卡布基诺咖啡

卡布基诺咖啡

做法:1、意大利特浓咖啡,我买的咖啡豆已经让卖家磨成粉了...

朝鲜冷面

朝鲜冷面

做法:冷面汁 1:姜切片,葱切丝。 2:将少量花椒、姜片、葱...

海鲜全家福

海鲜全家福

做法:1.将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。 2.将上...

蒜子烧黄鱼

蒜子烧黄鱼

做法:1.小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀,加入腌料腌约15分钟备...

越南凉面酱

越南凉面酱

做法:1.蒜头洗净切末,备用。 2.取一碗,放入开水及细砂糖,...

村边瓦盆鹅

村边瓦盆鹅

做法:1、石螺洗净后入清水中饿养一天,使其吐净泥沙,用钳...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions