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福建豉油炒肉

食材

材料:A:黑胡椒粉 酱油 绍兴花雕酒 蒜片三片 五花肉 B:黑酱油/晒油王 水 糖适量 蒜米 油

做法

福建豉油炒肉
做法: 1.将五花肉切片洗净,置入容器中,将蒜头拍碎,与两汤匙酱油、适量的花雕酒和黑胡椒粉调味腌制,放入冰柜至少6小时等待入味。
2.将热锅加入蒜米爆香,随后加入材料A翻炒,大约一分钟后加入黑酱油和少许的水,之后再加入两匙的糖,继续翻炒至均匀即可。若喜爱吃软些的可以多蒸个几分钟。

*依个人喜好可以在材料A/B中加入姜片调味。
在材料B中,也可以先把白糖放入热锅中加热至变成褐色糖浆,再加入其他调味酱。(全部按照个人习惯的方式)

由于我忘记拍下照片,所以这张照片是从网上借来的,并非实照,请多多包涵

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