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开口笑

食材

材料:面粉200克,老肥100克,糖2汤匙,臭粉1小匙,泡打粉1小匙,碱水1大匙,牛奶若干

做法

开口笑
做法: 1.老肥加入碱水和匀,并加入糖,再次和匀。
2.面粉中加入老肥、臭粉、泡打粉、牛奶合成光滑的面团,静置10分钟起发。
3.面团搓成长条形后,切成30克左右的剂子,用沾了水的手分别揉成圆球形待用。
4.把做好的圆球形剂子放入芝麻中滚匀,使之均匀沾上芝麻仁,即成开口笑的生坯。
5.小锅中坐油,烧至160度左右后,入生胚炸至表皮开口变金黄色即可。

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