使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

竹筒饭

食材

材料:腊味饭贮存在竹筒内,饭香中夹有淡淡竹香,亦可把部分肥腻之感减掉。分量:4~6位用

做法

竹筒饭
做法: 材料
糯米80克,水80克,腊味(汆水,切粒)40克,冬菇(浸软或蒸软)2只,蚝豉(浸软或蒸软)1只,葱(切粒)2根,姜、葱适量,竹筒1个,生油适量。
调味料
生抽1茶匙,蚝油1茶匙,麻油少许,胡椒粉少许,生粉1/4茶匙,鸡粉1/2茶匙。
汁料
生抽1汤匙,水2汤匙,老抽1/2汤匙,糖2茶匙。
制法
1、糯米洗净后放入竹筒内,注入水,以大火蒸10分钟。
2、锅烧热,下生油烧热,再下冬菇、蚝豉和腊味爆香,加入调味料炒匀,放在竹筒饭上面蒸5分钟,撒上葱粒,再淋上汁料,即成。
心得
1、水分掌控必须小心,否则蒸饭会软烂粘口。
2、竹筒容易有裂痕爆口,必须事前浸水洗净,以防有漏水状况出现。
3、可选用鸡粒、肉碎、排骨、田鸡或带子等代替腊味。

其他菜谱

八珍上素

八珍上素

做法: 1、将冬茹、雪耳、金针花用清水泡发,草茹洗干净,底...

山楂牛奶布丁~酸酸甜甜:)简单易学

山楂牛奶布丁~酸酸甜甜:)简单易学

做法:?1. 琼脂放入温水中浸泡20分钟,待回软后再倒入锅中,用...

苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤

做法:1.苦瓜、排骨均切块,小鱼干泡水约5分钟,葱切段备用。...

白菜炒肉丝

白菜炒肉丝

做法:1.将白菜心洗净沥干水,顺长切成4厘米长的段,再切成...

酸菜细丝

酸菜细丝

做法:1.)将肉丝先加入盐、香油略腌后,加入太白粉拌匀。烧开...

甜酸果皮丝

甜酸果皮丝

做法:1、先将西瓜皮洗净,改刀成0.2厘米粗的细丝,柠檬皮改...

非正宗版正宗南昌炒粉

非正宗版正宗南昌炒粉

做法:1,把干米粉泡进冷水里几小时,我是泡了一天了,都没...

鸡肉爆双菇

鸡肉爆双菇

做法:鸡肉先加盐,料酒,花椒面,淀粉腌制一会。 爆锅,炒...

麻辣鸡丝荞面

麻辣鸡丝荞面

做法: 烧一锅水,水开后将“干荞面半袋”放入锅中,关火盖...

奶味苏打饼干

奶味苏打饼干

做法:1.将酵母粉放入温牛奶,搅拌均匀,静置一会。 2.将低筋...

红烧肉

红烧肉

做法:1.先做糖色,油烧热下入白糖炒红(不要炒焦),下入开...

酱牛腱肉

酱牛腱肉

做法:做法: 1.牛腱子肉一大条,切半泡凉水,多换几次水去血...

肋眼牛排

肋眼牛排

做法:1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的...

麻酱水饺

麻酱水饺

做法:1.将所有调味料混合拌匀后,加入蒜末调成酱汁备用。...

粽叶粉蒸排骨

粽叶粉蒸排骨

做法:1.肋排斩小段; 2.把排骨用盐,酱油,蚝油,鸡精腌上半...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions