• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

笋干烧肉

食材

材料：笋干，猪肉，小香葱3根，老姜一块，干红辣椒2个，大料两颗，桂皮一小段，冰糖，酱油，料酒，盐，鸡精

做法

笋干烧肉
做法： 1.笋干，头天晚上泡发好，洗净，切寸段；猪肉，切方块；小香葱3根，切长段；老姜一块，切片；干红辣椒2个，切小段。
2.炒锅内倒入清水，加些许料酒及两片老姜，烧开后，下肉块烫1~2分钟后捞出洗净，沥水备用。
3.另置一锅，注入清水，烧开后，下笋干略烫后捞出，清水冲过，沥水备用。
4.炒锅中倒少许油，油略温时，放入冰糖，小小火，要一直守在锅边，来回翻炒。
5.至冰糖完全溶化，变成类似焦糖色时止。
6.将肉块倒入锅中，关火，快速翻炒，至肉的表面均匀裹上糖色。
7.锅中加入两碗清水，大火烧开。
8.再将上面所有尚未用到的材料、调味料等一一扔进锅里，再次烧开后，转微火，盖好盖子，煮约1~1.5小时。
9.待肉熟、汤汁剩下不多时，转大火收汁、装盘即可。

相关菜谱

卤蛋 卤蛋
肉圆 肉圆
卤蛋 卤蛋
笋干烧肉 笋干烧肉
卤蛋 卤蛋
卤蛋 卤蛋
笋干烧肉 笋干烧肉
肉圆 肉圆

其他菜谱

青豆虾仁

青豆虾仁

做法：1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅...

日式和风汁

日式和风汁

做法： 干海带冲洗净表面的杂质。白萝卜用擦刀擦成细腻的萝...

台中柠檬饼

台中柠檬饼

做法：(1)将材料1混和搅拌加温至40℃后离火，再以球状打蛋器快...

盐水菱角

盐水菱角

做法：1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗...

麻仁香蕉

麻仁香蕉

做法：1.香蕉去皮切片，拍上干淀粉少许； 2.把干淀粉、鸡蛋液...

布丁私房·奶蛋冻（甜蒸蛋“冻”）

布丁私房·奶蛋冻（甜蒸蛋“冻”）

做法：首先将材料A全部混合起来，慢慢的搅拌，知道快起泡和...

微波豆腐蛋羹

微波豆腐蛋羹

做法：1.鸡蛋磕入碗中，加盐和一点水打散； 2.内脂豆腐切成...

果篮芝士蛋糕

果篮芝士蛋糕

做法：1.鸡蛋 2个加.8克糖.打到浓稠发白时筛入低筋面粉 48克.拌...

龙须饭

龙须饭

做法：1.)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。将...

家庭凉面

家庭凉面

做法：1、将面条放入开水中煮熟捞出过凉后，倒入器皿中，加...

荷塘小炒

荷塘小炒

做法：１、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成...

蜇头拌海藻

蜇头拌海藻

做法：1、先将蜇头放入清水中浸泡去掉成味，水锅上火，烧沸...

梅花饼

梅花饼

做法：1.将面粉放入盆中，加水和匀 ，制成发面团．搓条，切剂...

营养方便早餐

营养方便早餐

做法： 1、鸡蛋打散加盐料酒，紫菜撕碎 2、豌豆加盐煮透煮熟...

葱爆牛肉

葱爆牛肉

做法：1.大葱切细丝摆盘底拌上少许盐和蚝油；（大家忽略我的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version