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第一次做的胖胖【寿司】

食材

材料:寿司醋,寿司米,黄瓜条,胡萝卜条,香肠条,肉松,海苔。

做法

第一次做的胖胖【寿司】
做法:
【寿司醋】做法:
盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉备用。(这一步不可煮沸。)
【寿司米】做法:
100克的糯米要事先泡半小时或一小时。
100克糯米+400克大米+500克水,焖好米饭;米饭降到40℃左右时,调入寿司醋。
【寿司】做法:
1.1-2图,在寿司席上铺好海苔。
2.3图,铺上寿司饭,留有空隙,不要压太实。(多做几次寿司就知道合适的海苔大小,和饭的铺法了。我这个米饭多了。)
3.4图,摆好黄瓜,胡萝卜,香肠,肉松。(摆放的位置不同,成品的花心也不同,当然也和海苔的大小有关。)
4.5图,海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起。
5.6图,侧面。
6.7图,不要把寿司帘卷进去,是用寿司帘带动海苔往前卷。
7.8图,回卷,固定卷好的寿司卷几分钟,然后就可以切啦。

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