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米片土豆

食材

材料:材料: 1 cup 米片 1 只 中型土豆 (削皮切丁) 1/3 杯 烤熟的花生米 1/2 只洋葱 (切碎) 1 tbsp 青豆 optional 1-2 只青辣椒 (切碎) 1 tsp 鹰嘴豆瓣 (Channa Dal)Optional 1/4 tsp 芥菜籽 3-4片 咖喱叶 1 tbsp 切碎的香菜 1 tbsp Sev (印度零食脆面条)Optional 调味: 一点黄姜粉 一点 辣椒粉 optional 盐适量 (大约 1/3 tsp) 1 tsp 柠檬/青柠汁

做法

米片土豆
做法: 锅里先下 2 大匙油,把鹰嘴豆瓣和芥菜籽爆香,加入咖喱叶,香味出来之后,加入切碎的洋葱和辣椒煸炒至洋葱变透明,加入切丁的土豆,翻炒均匀。

加入盐,姜黄和辣椒粉,翻炒均匀,中火加盖稍微焖3-5分钟让土豆变软。

把米片用水冲洗,看见米片开始发涨就好了。

倒入米片翻炒均匀,断生之后加入香菜翻匀就好了。(注:如果用青豆这个时候可以加入)

吃的时候挤入一点柠檬汁,加上一把花生米,一把脆面条。

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