使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

粉蒸排骨

食材

材料:猪排骨300g,土豆200g,大米4汤匙(60g),姜末1茶匙(5g),蒜茸1茶匙(5g),干淀粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),红糖2茶匙(10g),五香粉1/2茶匙(3g),酱油2汤匙(30ml),高汤(或水)3汤匙(45ml),白葡萄酒2汤匙(30ml),油2汤匙(30ml)

做法

粉蒸排骨
做法:
将猪排骨中放入姜末、蒜茸、干淀粉、红糖、白葡萄酒、盐(1/2茶匙,3g)、酱油(1汤匙,15ml)和油(1汤匙,15ml),混合均匀后腌制至少30分钟。
大米在干净的干炒锅中,用中火煸炒(一定要不停翻动),炒至米粒呈焦黄色,盛出晾凉。凉透后用电动搅拌器(或其他碾碎的工具)打成较细碎的小颗粒,即米粉。
米粉中加入五香粉、高汤(或水)、盐(1/2茶匙,3g)、酱油(另1汤匙,15ml)和油(另1汤匙,15ml)搅拌均匀。
土豆削皮,切成适口的小块。
取2/3份调好味的米粉放入腌制好的排骨中,搅拌均匀。
将剩下的米粉与土豆块混合均匀。
在有深度的盘子(或碗)中涂上一层油,先将土豆块均匀地铺在底部,再将排骨码在表面。大火加热蒸锅,将摆好的排骨隔水蒸25分钟,关火后焖5分钟即可。

其他菜谱

麻婆豆腐烩饭

麻婆豆腐烩饭

做法:1.起油锅,烧热,以香油将花椒末、辣椒末炒香后,放入...

黄鳝虾粥

黄鳝虾粥

做法:1.新鲜去骨黄鳝,葱,姜和香菜是必不可少的~辅料还可以...

椰子煲鸡汤

椰子煲鸡汤

做法: 将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待...

脆炸牛奶

脆炸牛奶

做法:1.牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀,然...

紫菜柴鱼米饭团

紫菜柴鱼米饭团

做法:1.用大米做好的米饭按照一杯米(用电饭锅所配套的杯子...

梅菜苦瓜

梅菜苦瓜

做法: 苦瓜洗净,从中间纵向刨开,剜去籽,切成约5cm长的斜...

酱香腰花

酱香腰花

做法:1、猪腰去腰臊切片,用清水浸泡待用; 2、酱辣椒剁碎加...

蓝莓蜂蜜蛋糕

蓝莓蜂蜜蛋糕

做法:1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖...

沙茶羊肉面

沙茶羊肉面

做法:1.将羊里肌肉切成约0.5公分厚的片状,加入腌料抓拌均匀...

芥末拌甘蓝

芥末拌甘蓝

做法:1:将紫甘蓝洗净后切成细丝,洗干净。然后放在容器里...

酸白菜白肉火锅

酸白菜白肉火锅

做法:1、螃蟹洗净剁块。牡蛎洗净。将汤底材料全部放入锅中...

蜜红豆面包

蜜红豆面包

做法:1.制作汤种——高筋面粉1大勺子,加到25克开水中,搅和...

宫爆鸡丁

宫爆鸡丁

做法:肉切丁,加酱油,精盐,料酒码味,用水豆粉拌匀。将酱...

红酒醋蜜糖胡萝卜

红酒醋蜜糖胡萝卜

做法:1.把胡萝卜切成小块,放到蒸锅中蒸5分钟.这个时候的胡...

鲜淮山猪骨汤

鲜淮山猪骨汤

做法:1.将淮山去皮切块,用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions