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糖醋里脊盖饭

食材

材料:猪里脊肉 小青菜 老姜 料酒 老抽 陈醋 白糖 香葱 生粉 米饭

做法

糖醋里脊盖饭
做法: 1:里脊肉洗净开水里烫过 捞出洗去浮沫
2:里脊肉放入煮锅 放水没过肉大火烧开 倒料酒 放姜 上盖小火煮20分钟 关火焖10分钟捞出切块
3:炒锅烧热倒入煮肉汤 倒老抽(少量) 醋 糖 盐 放入肉块翻炒 生粉勾芡 大火收汁 撒上香葱
4:米饭盛在碗里倒扣在盘子一边 小青菜洗净中间切开 开水里烫2分钟 捞出沥干水份码在米饭边上 浇盖上烧好的里脊肉即可
注:提倡少油少盐少糖健康饮食 糖醋里脊没有用油炸过或煎过不影响口感 焖的时间久一点肉会更嫩 糖和醋的量按自己口味调整

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