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糯米牛肉烧麦

食材

材料:牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。

做法

糯米牛肉烧麦
做法: 1: 香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁;
2: 锅里加入适量油,放入1料炒香;
3: 加入牛肉馅翻炒,喷入适量料酒;
4: 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀;
5: 加适量生抽、盐调味,喜欢颜色深点的,再加少量老抽上色,翻炒均匀;
6: 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间;
7: 用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型;
8: 水烧沸后,隔水垫上粽叶,放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。

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