• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

南欧田园面包

食材

材料：高筋面粉416公克，全麦面粉333公克，田园粉83公克，小麦蛋白质50公克，速溶酵母8公克，盐17公克，细砂糖67公克，改良剂2公克，发酵种面糰250公克，水582公克，橄榄油83公克，装饰：适量，综合香草适量

做法

南欧田园面包
做法： 1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将橄榄油以外的所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
3.将橄榄油加入作法2中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26～27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10～15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约35分钟，取出放凉后在表面刷上果胶、撒上综合香草料即可。

相关菜谱

田园时蔬 田园时蔬
万圣节---田园小南瓜 万圣节---田园小南瓜
田园蔬菜汤 田园蔬菜汤
小南瓜 小南瓜
田园蔬菜汤 田园蔬菜汤
香菇田园蔬菜粥 香菇田园蔬菜粥
田园奶油小面包 田园奶油小面包
田园时蔬 田园时蔬

其他菜谱

木须蛏子视频

木须蛏子视频

...

千里醋

千里醋

做法：将材料A煮开，待冷却后加入材料B混合均匀即可。 用途：...

墨鱼炖煮

墨鱼炖煮

做法：(1)将墨鱼内脏取出清洗干净，泡面压碎拌入胡椒盐粉包，...

土豆炒饭

土豆炒饭

做法：1.大米洗净煮熟待用，泡发香菇 2.煮米饭的时间将土豆，...

酱香蒸饺

酱香蒸饺

做法：1、清水150克煮沸加入面粉中，搅拌均匀后放案板上揉成...

酸辣莴笋虾

酸辣莴笋虾

做法：1.莴笋洗净，削去表皮和老筋，用擦丝器擦成细丝，加...

洋甘菊布丁

洋甘菊布丁

做法：1.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。 2.动物性鲜奶油打...

桂花酒酿小圆子

桂花酒酿小圆子

做法：1）糯米粉加水揉成均匀的粉团，然后搓成小圆子； 2）锅...

泡菜锅

泡菜锅

做法：1.大白菜泡菜切成约3公分的长段；韭菜洗净切小段；栉瓜...

可丽饼

可丽饼

做法：(1)将奶油隔水加热，融化后，加入鸡蛋打匀。 (2)再将牛...

葱抓饼

葱抓饼

做法：1.温水面糰分成2份。 2.取1份作法1面糰，桿成厚约0.2公分...

山药饼

山药饼

做法：1.细砂糖与水拌匀至没有颗粒；中筋面粉过筛备用。 2.紫...

印度式秋葵炖马铃薯

印度式秋葵炖马铃薯

做法：1.洋葱、大蒜和姜放入食物处理机，打成泥状，或将食材...

虾仁冬瓜羹

虾仁冬瓜羹

做法：准备工作：冬瓜切成粒，蘑菇切成粒，干瑶柱和冬菇分别...

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜

做法： 油麦菜洗净，一开二。如果菜头部分有略大的，竖着再...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version