使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

糯米虾圆

食材

材料:长粒糯米300g,虾仁250g,淀粉2汤匙(30g),蛋清1只,马蹄3枚,绍酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),姜汁1茶匙(5ml),蒸鱼豉油2汤匙(30ml),香油1茶匙(5ml),香葱1棵

做法

糯米虾圆
做法:
长粒糯米放入清水中浸泡1小时,在捞出沥干水分稍稍晾干。马蹄洗净泥沙削去外皮,剁碎。香葱洗净,切成细丝。
将虾仁洗净,从背部片开剔出虾线(或用牙签从背部将虾线挑出),放入搅拌机中搅打成虾茸。
在虾茸中调入鸡清、淀粉、盐、马蹄碎、姜汁和绍酒,用筷子顺一个方向混合搅拌,直至搅打上劲。
取适量虾茸放入掌心,然后五指攥起,使虾茸从虎口处剂出呈丸子形,再用小勺挖起放入长粒糯米中,将虾丸全身滚满均匀的长粒糯米。
将蘸满糯米的虾丸放入盘子中,入蒸锅大火蒸制约10分钟。
在蒸鱼豉油中调入香油混合均匀制成蘸汁。
最后在蒸好的糯米虾圆上撒上香葱丝,配蘸汁食用即可。

其他菜谱

蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡

蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡

做法:1.汤种:水100克,高筋面粉20克,先将水与高筋粉搅拌...

秋葵三文鱼卷

秋葵三文鱼卷

做法:1.三文鱼切条形,然后卷秋葵; 2.加入盐和黑胡椒; 3....

营养加倍的芒果椰汁黑糯米

营养加倍的芒果椰汁黑糯米

做法:准备:黑糯米洗净后,提前用冷水浸泡2小时,芒果削去...

金汤海虎翅

金汤海虎翅

做法:1、海虎翅发制好,用竹笙捆成捆。 2、把捆好的海虎翅用...

红枣莲子八宝饭

红枣莲子八宝饭

做法:1、将南瓜横着切开,掏空,备用。 2、糯米、血糯淘洗干...

淮山红枣元肉汤

淮山红枣元肉汤

做法:1. 瘦肉洗净切块,汆水捞起冲净; 2. 鲜淮山洗净去皮,...

青椒炒鸡翼

青椒炒鸡翼

做法:1、鸡翅去净骨,青椒切片,姜切粒,去骨的鸡翅用少许...

紫菜鱼丸汤

紫菜鱼丸汤

做法:清水下鱼丸、葱花,待鱼丸上浮后,下入紫菜,等汤的颜...

茄汁虾球

茄汁虾球

做法:1、虾去皮,挑去沙线,用盐和料酒反复抓洗几次。 2、用...

黄金素煎饺——中西合璧:意大利饺子中国馅

黄金素煎饺——中西合璧:意大利饺子中国馅

做法: 1、小青菜摘洗干净,切碎。 2、在切碎的青菜中加入少...

日式芝士蛋糕

日式芝士蛋糕

做法:1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加热溶化后用电动打蛋器打...

归芪乌鸡汤

归芪乌鸡汤

做法:1.乌鸡焯水后洗净,剁成小块。懒的焯水的,可以用开水...

巧克力蛋糕

巧克力蛋糕

做法:淡巧克力蛋糕做法 1、将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成...

芹菜炒中卷

芹菜炒中卷

做法:1.中卷洗净切片,放入沸水中汆烫一下立即捞出。 2.芹菜...

小河鱼酱炖豆腐

小河鱼酱炖豆腐

做法:爆锅后,煎一下鱼, 然后加汤,放豆瓣酱, 加适量开水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions