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红圆仔面龟

食材

材料:材料1:300公克,细砂糖30公克,泡打粉1公克,干酵母5公克,水150公克,材料2:10公克,馅料:150公克,莲蓉150公克,装饰:1包,水适量

做法

红圆仔面龟
做法: (1)取材料(1)中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。
(2)所有材料(1)与酵母水拌揉成糰,再加入沙拉油揉匀至面糰光滑,静置松弛10分钟。
(3)将2种馅料分别分成5等份备用。
(4)将面糰分成10等份,每块面糰先取下一小块揉成圆形,再将剩余面糰包入馅料,收口处包紧后,再黏上刚才揉好的小圆面糰。
(5)最后将色素与水调匀,即可刷在面糰表面,静置作最后发酵40分钟,以中火蒸约10~12分钟即可。