使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红油腰花

食材

材料:腰子 盐,糖,醋,酱油,蒜泥和高汤

做法

红油腰花
做法: 1,腰子洗净除掉所有白筋和深红色部分,洗清,在清水中浸泡2小时(这个随意,可长可短,主要是为了去血水),再次洗去血水后切成花刀。
2,腰花加入葱姜汁,料酒腌制。
3,关键步骤:烧开一大锅水(水越宽越好),水开后离火,放入腌制好沥干水的腰花入沸水中搅拌汆熟,在热开水中的时间要看切片的厚薄,是否花刀而定,大概2-3分钟,可以边搅边尝,7分熟(咬开后里面还稍带一点点血水)就可以撂出来,不要用冷水冲,这样腰花在撂出来后会继续变熟。
4,我在碗底铺了一些汆熟的豆芽,腰花放在豆芽上,碗中再浇入调味酱, 撒上一些炒香的芝麻,葱花和香菜,再淋上一些香油。

调味酱的制作方法(偷懒版):
锅里放少许油,下火锅调料半包,炒香,加少许韩国辣椒粉,炒出红油,加盐,糖,醋,酱油,蒜泥和高汤调和在一起,可以根据爱好调整,放凉,过筛留汁。

其他菜谱

蛋香冰激凌

蛋香冰激凌

做法: 蛋黄+糖,混合均匀。 慢慢加入牛奶,混合均匀。 用小...

葡萄干戚风瑞士捲

葡萄干戚风瑞士捲

做法:1.材料A过筛 材料B拌匀至无颗粒状 材料C搅拌至干性发泡...

糖醋比目鱼

糖醋比目鱼

做法:1.比目鱼洗净,从尾部剥掉深色的背皮,剪掉头部和腹部...

抹茶水羊羹

抹茶水羊羹

做法:1.先将抹茶粉与白豆沙一起拌揉至均匀光滑。 2.将洋菜粉...

炸小鱼

炸小鱼

做法:1.小鱼洗净,内脏去除! 2.用料酒,生抽,糖,螯油腌入...

豆瓣辣酱

豆瓣辣酱

做法:1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。 2.再加入其余材料...

香芒果肉冰激凌

香芒果肉冰激凌

做法:1.淡奶油未打发前呈液态; 2.加入白糖,打发后呈羽状固...

炸烹虾段

炸烹虾段

做法:(1)虾剪去须、爪,去净沙线后,改刀为虾段,加蛋清...

自创版山寨口水鸡

自创版山寨口水鸡

做法:一、先下常温水放入锅,放几片姜、葱头(鬼佬鸡犹其重...

酸菜鲜鱼煨面

酸菜鲜鱼煨面

做法:1.酸菜洗净切1㎝小段,备用。 2.将草鱼洗净沥干水份后去...

蛋美豆腐

蛋美豆腐

做法:1、将豆腐中间挖出一个坑,蘑菇切成末放入鸡蛋中,加...

烤单片素三明治

烤单片素三明治

做法:1.预热炭烤炉(grill)或上火烧烤器(broiler)。取一小碗...

金秋丰收鲍

金秋丰收鲍

做法:1、将活鲍鱼运用上汤、红花汁?及软炸的烹调技法制好。...

胡萝卜甘味煮

胡萝卜甘味煮

做法:1.胡萝卜用花模型压花备用。 2.将所有煮汁材料混合后煮...

麻婆土豆

麻婆土豆

做法:1,把土豆切成一厘米粗细的长条。(土豆条的形状是我...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions