• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红油莴笋鸭

食材

材料：鸭子1/2只（净重约300g），莴笋茎1根（净重约200g），莴笋叶1汤匙（15g），泡灯笼辣椒200g，老姜丝50g，大葱段30g，大蒜片5瓣，白胡椒粉1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），郫县豆瓣辣酱2汤匙（30g），料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），高汤200ml，油1汤匙（15ml）

做法

红油莴笋鸭
做法：
鸭子洗净后，斩去鸭头、翅尖、鸭掌和尾部，再剁成长4cm、宽2cm的小块。莴笋削去外皮，切成和鸭肉同样大小的段，切细丝。泡灯笼辣椒1/2份剁碎。
中火加热炒锅中的油，待烧至六成热（油面上方有热气升起）时将鸭块放入，煸炒3分钟，逼出水分，炒干后捞出沥干油分。
大火加热炒锅中的底油，放入大葱段、姜丝和蒜片爆香，随后迅速下入豆瓣辣酱和泡椒碎，改小火慢慢炒出红油。
改大火，在红油中放入煸炒过的鸭肉块和莴笋块翻炒，调入料酒和生抽。
接着调入高汤和盐，汤汁沸腾后，改小火煨烧15分钟。最后再改大火收汁，撒上莴笋叶细丝和白胡椒粉即可。

相关菜谱

莴笋炒鸡蛋 。 莴笋炒鸡蛋 。
炒鸡蛋 炒鸡蛋
莴笋炒鸡蛋 莴笋炒鸡蛋
凉拌菜“红油” 凉拌菜“红油”
凉拌莴笋 凉拌莴笋
西红柿莴笋 西红柿莴笋
炖排骨 炖排骨
炒鸡 炒鸡

其他菜谱

巴戟天奶汤鳗鱼

巴戟天奶汤鳗鱼

做法：1、药包放入容器内，加入清水200克，入蒸锅内用大火蒸...

胭脂杨梅酒

胭脂杨梅酒

做法：1.梅用淡盐水洗干净，晾干。玻璃瓶洗干净，用开水冲洗...

红豆大米小枣粥

红豆大米小枣粥

做法：1.红豆隔夜泡好，加水煮开，放入大米，再煮开； 2.转入...

超级什锦蔬果汁

超级什锦蔬果汁

做法：1.柿子跟洋葱去皮切丁；百香果用汤匙取其果肉；花椰菜...

海鲜酸汤揪片

海鲜酸汤揪片

做法：1.把面粉、胡萝卜汁、精盐混合均匀，揉成光滑的面团，...

玉米风味面

玉米风味面

做法：1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用...

荷包鲫鱼

荷包鲫鱼

做法：1．鱼处理干净，腌制入味。羊肉剁细，加葱、姜、元葱...

味道鲜美的蛋皮煎饼

味道鲜美的蛋皮煎饼

做法：1.将面粉加鸡蛋和适量清水和成面团，在案板上反复揉搓...

咖喱鸡卤面

咖喱鸡卤面

做法：1. 洋葱切碎，鸡肉切块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切丁。蔬...

素颜南瓜

素颜南瓜

做法：1.将南瓜刷洗干净后去籽，连皮切成厚片状。 2.把作法...

柠檬梅子凤尾虾

柠檬梅子凤尾虾

做法：材料 大虾8只，柠檬(切丝)1/3只，五柳料20克，蒜头(切片...

卤牛腱

卤牛腱

做法：1.在锅里放上卤包，生抽，老抽，糖，盐，水等料，然后...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法：1、先将鸡翅洗净，刀从均匀划两下，然后在沸水中汆一...

腐乳拌黄瓜

腐乳拌黄瓜

做法：1.黄瓜洗净切丝（我的刀功不是很好看上去是小片哈）。...

糟毛豆百叶

糟毛豆百叶

做法：1) 百叶切细丝，用加了小苏打的热开水浸泡5分钟，捞出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version