使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红油莴笋鸭

食材

材料:鸭子1/2只(净重约300g),莴笋茎1根(净重约200g),莴笋叶1汤匙(15g),泡灯笼辣椒200g,老姜丝50g,大葱段30g,大蒜片5瓣,白胡椒粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),郫县豆瓣辣酱2汤匙(30g),料酒1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),高汤200ml,油1汤匙(15ml)

做法

红油莴笋鸭
做法:
鸭子洗净后,斩去鸭头、翅尖、鸭掌和尾部,再剁成长4cm、宽2cm的小块。莴笋削去外皮,切成和鸭肉同样大小的段,切细丝。泡灯笼辣椒1/2份剁碎。
中火加热炒锅中的油,待烧至六成热(油面上方有热气升起)时将鸭块放入,煸炒3分钟,逼出水分,炒干后捞出沥干油分。
大火加热炒锅中的底油,放入大葱段、姜丝和蒜片爆香,随后迅速下入豆瓣辣酱和泡椒碎,改小火慢慢炒出红油。
改大火,在红油中放入煸炒过的鸭肉块和莴笋块翻炒,调入料酒和生抽。
接着调入高汤和盐,汤汁沸腾后,改小火煨烧15分钟。最后再改大火收汁,撒上莴笋叶细丝和白胡椒粉即可。

其他菜谱

新年饺子

新年饺子

做法:1.饺子馅各家有各家的做法,俺家喜欢将肉剁好后,上面...

猴头戏扇贝

猴头戏扇贝

做法:1、扇贝王洗净,取有肉的一半带壳入开水中大火焯水1秒...

创意水饺

创意水饺

做法:1.芹菜洗净切碎。 2.同肉糜一起,加料酒、盐、鸡精、生...

河蚌咸肉豆腐汤

河蚌咸肉豆腐汤

做法: 1河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边...

桔香法式吐司

桔香法式吐司

做法:1.土司去硬边,抹上果酱后两片夹起。 2.蛋、牛奶、桔子...

西式芦笋汤

西式芦笋汤

做法:1、将芦笋切成小段,用清水煮一下。 2、用黄油炒蒜茸,...

老醋菠菜

老醋菠菜

做法:粉丝烫好 菠菜焯好 花生米用油炒好 盐,许多陈醋,糖,...

炸虾饼

炸虾饼

做法:1.)将虾仁及柠檬皮剁碎,加入调味料1拌匀,摔打约5分钟...

东北鸡蛋酱

东北鸡蛋酱

做法:1.鸡蛋搅打均匀,葱切成碎末,辣椒切成小丁备用。 2.锅...

葱姜豆腐汤

葱姜豆腐汤

做法:1.豆腐洗净,切成片放入油锅内煎至微黄,葱洗净用热水...

蒜苗五花肉

蒜苗五花肉

做法:①将带皮猪五花肉洗净,下入开水锅中煮至八成熟,捞出...

清拌黄瓜

清拌黄瓜

做法:1.将黄瓜洗净、削皮,中间片开; 2.用刀背拍松,再切成...

爆炒猪肝

爆炒猪肝

做法:1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最...

胭脂萝卜拌香菜

胭脂萝卜拌香菜

做法:1.用盐将萝卜丝腌10分钟,挤去多余的水份,再加入以上...

糖醋面筋

糖醋面筋

做法:1,准备材料 2,将面筋在水中充分洗净后,撕成小条...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions