使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红油莴笋鸭

食材

材料:鸭子1/2只(净重约300g),莴笋茎1根(净重约200g),莴笋叶1汤匙(15g),泡灯笼辣椒200g,老姜丝50g,大葱段30g,大蒜片5瓣,白胡椒粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),郫县豆瓣辣酱2汤匙(30g),料酒1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),高汤200ml,油1汤匙(15ml)

做法

红油莴笋鸭
做法:
鸭子洗净后,斩去鸭头、翅尖、鸭掌和尾部,再剁成长4cm、宽2cm的小块。莴笋削去外皮,切成和鸭肉同样大小的段,切细丝。泡灯笼辣椒1/2份剁碎。
中火加热炒锅中的油,待烧至六成热(油面上方有热气升起)时将鸭块放入,煸炒3分钟,逼出水分,炒干后捞出沥干油分。
大火加热炒锅中的底油,放入大葱段、姜丝和蒜片爆香,随后迅速下入豆瓣辣酱和泡椒碎,改小火慢慢炒出红油。
改大火,在红油中放入煸炒过的鸭肉块和莴笋块翻炒,调入料酒和生抽。
接着调入高汤和盐,汤汁沸腾后,改小火煨烧15分钟。最后再改大火收汁,撒上莴笋叶细丝和白胡椒粉即可。

其他菜谱

烧什锦

烧什锦

做法:1、猪舌洗净,放入热水中用小刀刮洗干净;猪肚用面粉...

茅香热辣牛肉汤粉

茅香热辣牛肉汤粉

做法:汤煮法: 牛脚, 牛尾, 牛腱, 猪脚烫过水洗乾净. 起锅...

河虾炒鸡蛋

河虾炒鸡蛋

做法: 河虾洗净剖开背部,从虾尾处抽出虾线;鸡蛋在碗中打...

肉燥酱瓜鸡

肉燥酱瓜鸡

做法:1.鸡胸肉洗净、切块,入滚水汆烫后用冷水洗净;绿腌瓜...

肉末炒鱼干

肉末炒鱼干

做法:柴鱼干略泡水, 挤干, 切片, 热锅用油炒香肉末, 姜...

苹果虾

苹果虾

做法:1、苹果洗净去皮,横劈成厚片,挖去中间部分,成为环...

什锦冰糖葫芦

什锦冰糖葫芦

做法:1.将新鲜山楂洗净,用小刀一切为二,此时可以看到山楂...

大叶拌茄条

大叶拌茄条

做法:1.茄子洗净去蒂,上锅大火蒸15分钟至酥软 2.等茄子冷却...

松子沙茶肉丁

松子沙茶肉丁

做法:1。松子仁炒香备用。 2。用沙茶酱及姜片起锅,加入猪肉...

白萝卜鲫鱼汤

白萝卜鲫鱼汤

做法:1.白萝卜要先加热了再放煎过的鱼进去,煲一个半钟之内...

大尺码双色面包

大尺码双色面包

做法:1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾...

培根沙拉

培根沙拉

做法: 将所有蔬菜洗净沥干,培根切小块; 锅中放橄榄油加热,...

炒鸡丝

炒鸡丝

做法: 1)鸡脯肉剔去筋膜,片成厚0.2厘米的片,再切成长5厘米...

综合米锅

综合米锅

做法:1.)将八宝米洗净沥干水分,浸泡3~4小时,加入2杯水并将...

浓情Cappuccino

浓情Cappuccino

做法: 1、先把咖啡杯用开水烫杯(目的是为了保持以后咖啡的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions