使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红油莴笋鸭

食材

材料:鸭子1/2只(净重约300g),莴笋茎1根(净重约200g),莴笋叶1汤匙(15g),泡灯笼辣椒200g,老姜丝50g,大葱段30g,大蒜片5瓣,白胡椒粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),郫县豆瓣辣酱2汤匙(30g),料酒1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),高汤200ml,油1汤匙(15ml)

做法

红油莴笋鸭
做法:
鸭子洗净后,斩去鸭头、翅尖、鸭掌和尾部,再剁成长4cm、宽2cm的小块。莴笋削去外皮,切成和鸭肉同样大小的段,切细丝。泡灯笼辣椒1/2份剁碎。
中火加热炒锅中的油,待烧至六成热(油面上方有热气升起)时将鸭块放入,煸炒3分钟,逼出水分,炒干后捞出沥干油分。
大火加热炒锅中的底油,放入大葱段、姜丝和蒜片爆香,随后迅速下入豆瓣辣酱和泡椒碎,改小火慢慢炒出红油。
改大火,在红油中放入煸炒过的鸭肉块和莴笋块翻炒,调入料酒和生抽。
接着调入高汤和盐,汤汁沸腾后,改小火煨烧15分钟。最后再改大火收汁,撒上莴笋叶细丝和白胡椒粉即可。

其他菜谱

蒜苔炒甜不辣

蒜苔炒甜不辣

做法:a) 洋蔥切成薄片 , 胡蘿蔔切成細條狀 , 蒜苔切成段落 ,...

韭菜炒河虾

韭菜炒河虾

做法:1.这个菜相当容易,配料也相当简单,最要一点点咸味即...

竹蔗红萝卜马蹄水

竹蔗红萝卜马蹄水

做法:1.红萝卜洗净后去皮切片,马蹄洗净后去皮,竹蔗洗净切...

蜜汁肉脯

蜜汁肉脯

做法:1.材料全部混匀,顺一个方向搅拌至肉馅起胶 2.在烤盘上...

起司贝果

起司贝果

做法:1.高溶点起司切成0.5公分正方形备用。将高筋面粉、细糖...

火腿咸塔

火腿咸塔

做法:1.黄油软化后倒入一个无油无水的容器中并加入糖粉 2.用...

鸡肫豆

鸡肫豆

做法:干黄豆(大豆)入锅放不多的水、盐、白砂糖、大料、桂...

珊瑚花枝片

珊瑚花枝片

做法:(1)、墨鱼肉斜批成薄片后切成菱形片;青椒去蒂、去...

新派鱼羊鲜

新派鱼羊鲜

做法:1、取部分山羊里脊肉制成蓉,加调料调味。 2、部分鳜鱼...

美味魔尾鱼

美味魔尾鱼

做法:1- 将2斤左右的皖鱼剖腹洗静,切片或块于盆中,加入腌...

榨菜肉丝

榨菜肉丝

做法:1.炉作法: 2.榨菜切丝用清水浸泡,以去除盐分。 3.肉丝...

鸡腿菇扒牛肉

鸡腿菇扒牛肉

做法:1:牛肉洗净开水烫一下捞出(不要过冷水) 2:鸡腿菇盐水浸...

山野香菜团

山野香菜团

做法:山野菜买后来之后,要认真挑拣干净,然后清洗一下,洗...

拔丝地瓜

拔丝地瓜

做法:是道甜菜,说白了就是一个热闹菜,不过是吃的个情趣。...

科甲冬瓜炖翅

科甲冬瓜炖翅

做法:(1)冬瓜去皮、去瓤制科甲冬瓜12件,出水待用; (2)母鸡切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions