使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧大排

食材

材料:主料:猪大排2块,盐1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),红椒1/2个,老抽1汤匙(15ml),葱,姜,蒜适量,腰果50g

做法

红烧大排
做法: 1.大排洗净,晾干后放入盘中,再加入各种调料,腌一会。
2.锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。
3.再烧热一部分刚才煎大排留下的油,将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下,放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色,加糖,放凉水将大排几乎淹没。
4.开中火煮10分钟,然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,花生米也行),再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条,可好吃啦!
提示:如果你有比较多的时间,把大排洗净后,要平铺在砧板上,用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打,纵向拍打完后再横向拍打一遍;然后把大排翻个身,再斜向拍打一遍。这样操作的目的,是把大排肉质全部拍薄打松,烹饪起来既容易入味,又可保持肉质鲜嫩。

其他菜谱

红油卤包

红油卤包

做法:1.将所有药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为红...

芝麻饼干

芝麻饼干

做法:1.将奶油、黑芝麻煳、细砂糖及蛋置于盆中一起搅拌均匀...

姜蓉青酱

姜蓉青酱

做法:1.有材料一起混合搅拌均匀,即完成姜蓉青酱。 ...

窈窕瘦身汁

窈窕瘦身汁

做法:凤梨去皮去心,切小块;西瓜削去绿色外皮,将红肉与其...

黄金烩鳕宝

黄金烩鳕宝

做法:(1)先将材料洗净,鳕宝切成小块,蛋黄2个蒸熟切碎,新...

首乌木耳鸡片汤

首乌木耳鸡片汤

做法:1、鸡脯肉洗净,切小丁,裹干淀粉敲成鸡片。 2、首乌切...

莼菜鸡丝羹

莼菜鸡丝羹

做法:1.将鸡胸肉烫熟后用手撕成丝备用;干香菇泡水后切成丝...

蚕豆肉片

蚕豆肉片

做法:1.用清水泡24小时或更久(视情况,中途需更换几次清水...

南瓜培根意大利面

南瓜培根意大利面

做法:1. 先将南瓜去皮、去籽,蒸熟。培根切丁块备用。 2. 大...

蒜茸干煸缸豆

蒜茸干煸缸豆

做法:1.缸豆洗净将切成2-3公分的断备用。 2.锅内放入适量的...

洋葱炒猪肝

洋葱炒猪肝

做法:1.猪肝洗净,泡水半小时去血水后,切成片,用淀粉,料...

山核桃香蕉蛋糕

山核桃香蕉蛋糕

做法:1、熟透的香蕉用勺子压成泥。 2、用手持电动打蛋器的高...

毛毛虫面包

毛毛虫面包

做法:1.原料: 高筋面粉250克,细砂糖38克,盐3克,鸡蛋38克,...

牛蹄花

牛蹄花

做法:1、将牛蹄筋切成段,在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣),深...

柠檬C优酪乳

柠檬C优酪乳

做法:1.有材炓放入果汁机打匀,加入冰块即可。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions