使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧大排

食材

材料:主料:猪大排2块,盐1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),红椒1/2个,老抽1汤匙(15ml),葱,姜,蒜适量,腰果50g

做法

红烧大排
做法: 1.大排洗净,晾干后放入盘中,再加入各种调料,腌一会。
2.锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。
3.再烧热一部分刚才煎大排留下的油,将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下,放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色,加糖,放凉水将大排几乎淹没。
4.开中火煮10分钟,然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,花生米也行),再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条,可好吃啦!
提示:如果你有比较多的时间,把大排洗净后,要平铺在砧板上,用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打,纵向拍打完后再横向拍打一遍;然后把大排翻个身,再斜向拍打一遍。这样操作的目的,是把大排肉质全部拍薄打松,烹饪起来既容易入味,又可保持肉质鲜嫩。

其他菜谱

京都排骨

京都排骨

做法:1.小排骨洗净切小段,加入所有腌料拌均匀,静置20分钟...

糖醋鱼

糖醋鱼

做法:1.炸鱼放入已预热的烤箱中,用230℃烤约10分钟,烤热回...

纽约芝士蛋糕

纽约芝士蛋糕

做法:1.木司圈用锡纸包住底部,并用另一个派盘托住(如果用活...

煎焖苦瓜

煎焖苦瓜

做法:1.苦瓜切成4.5厘米长的筒; 2.将切好的苦瓜放入开水锅中...

凉拌扁尖笋

凉拌扁尖笋

做法:1。扁尖笋一包,泡一天 2。洗净去头,手撕成条状,切成...

香炒贝壳面

香炒贝壳面

做法: 意大利贝壳面放入沸水中,用中火煮制约15分钟,再捞出...

卡士达超软排包

卡士达超软排包

做法: 1除黄油外的所有材料揉出筋,加黄油揉到面筋扩展阶...

葱白大蒜汤

葱白大蒜汤

做法:1.将葱白洗净并沥干水份后,切小段备用。 2.大蒜洗净并...

玉米牛肉丼

玉米牛肉丼

做法:1.把洋葱切丁;鸡蛋打散,备用。 2.取一平底锅,热锅后...

韩国辣白菜

韩国辣白菜

做法:1.大白菜一切四,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下.(...

黄金球

黄金球

做法:1. 红豆沙平均分成1份10公克的内馅备用。 2. 将糯米粉、...

麻花牛蛙

麻花牛蛙

做法: 泡辣椒剁细末。蒜瓣去根洗净切片。姜刮皮洗净切片。...

电饭锅版板粟

电饭锅版板粟

做法:1,板粟用小刀划一个口子 2,洗净放入电钣锅中,放...

章鱼排骨汤

章鱼排骨汤

做法:1.章鱼用清水浸10分钟,洗净; 2.淮山药洗净,切片; ...

不用面的蔬菜比萨

不用面的蔬菜比萨

做法:1.西兰花、芦笋切成小丁,平底不粘锅(我用的是8寸的锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions