使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸盲曹

食材

材料:原料:新鲜盲曹鱼一尾. 佐料:葱丝,姜丝,蚝油,酱油.

做法

清蒸盲曹
做法: 1、将鲜鱼清洗干净后放些盐微醃五分钟,再用水洗净后在鱼肚贴骨之处用刀切开成为扇型(此动作让蒸出来的鱼肉之嫩度一至,不会边嫩另一边太老,也节省时间)

2、将姜切丝,及葱也切丝,一小半先铺在鱼盘上将鱼入盘备用

3、小碗内倒入两匙酱油,一匙蚝油然后搅拌均匀成调料汁

4、大火开蒸锅至水开滚后放入鱼盘蒸七分钟(看鱼的大小与肉之厚度而作时间的加減调整,但千万别凉水将鱼上锅蒸,那鱼肉一定会老),即拿出倒去蒸后鱼盘中的积水(此动作防止热积水再继续煮鱼肉变老,太多积水味变淡),再均放另一大半的姜丝与葱丝在鱼上(这步骤让姜丝与葱丝保持青翠增加鲜甜味与口感)

5、热油锅至油滚热时熄火倒入调料汁再趁热将滑油的调料汁均淋在鱼身上即可(这步骤使蒸后的鱼肉更滑嫩与味鲜甜,而胡椒粉的放与否要看个人的喜爱,总觉得胡椒太夺味,不放更妙,可惜我在忙家人巳经洒了胡椒)。

其他菜谱

辣白菜豆腐汤

辣白菜豆腐汤

做法:1.原料:辣白菜、豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇 2.1、取若...

生烤糟腌排骨配绿茶小馒头

生烤糟腌排骨配绿茶小馒头

做法:1. 纯排洗净改刀,加入香料调味,入锅煮至筷子可轻松插...

五彩缤纷回锅肉

五彩缤纷回锅肉

做法:1、所有材料洗净,将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段,...

炸蚵卷

炸蚵卷

做法:1.水蚵以滚水汆烫至8分熟后捞起沥干水份;青菜、白菜切...

辣椒叶蛋花汤

辣椒叶蛋花汤

做法:先把高汤煮滚,鸡蛋打散,枸杞洗洗。辣椒叶洗干净之后...

圣诞树沙拉

圣诞树沙拉

做法:1、土豆洗净,先用厨纸包好,再用保鲜膜松松的包裹一...

年糕山药甜汤

年糕山药甜汤

做法:1.甜年糕切大丁;凤梨切丁,备用。 2.山药去皮后洗净,...

起士烤香菇

起士烤香菇

做法:1.新鲜冬菇洗净,去蒂备用。 2.将罐头鳀鱼捣烂,洋葱切...

桂圆塔

桂圆塔

做法:1.细砂糖、红糖、盐放入温水中融化混合。 2.桂圆、葡萄...

小炒卤猪耳朵

小炒卤猪耳朵

做法:猪耳朵洗净,放滚锅里过水: 过水后放高压锅里卤。卤...

葱香火腿肉松蛋卷

葱香火腿肉松蛋卷

做法:1.原料图; 2.配料图; 3.将烤盘清洗好后,垫上油纸或锡...

营养美味可爱土豆泥

营养美味可爱土豆泥

做法: 第一步:土豆洗净去皮,切片(这样会熟的快些也能节...

蛋皮包饭

蛋皮包饭

做法:1.次顿白米饭蒸热后,加黑芝麻、果醋、胡萝卜丁(焯一...

黑木耳蒸子排

黑木耳蒸子排

做法:1.黑木耳泡发 2.子排加豆鼓、酱油、盐、味精等腌二十分...

果冻

果冻

做法:将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions