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凉面便当

食材

材料:菠菜面1人份,火腿1片,虾仁5尾,综合豆1大匙,青江菜3株,蛋1/2大匙,肉燥1/2大匙,1.盐1/3小匙,香油1/2小匙,糖1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,蒜泥1/2小匙,2.盐1/3小匙,3.香油2小匙

做法

凉面便当
做法: (1)先将菜洗净切好备用。
(2)将水煮沸,放入菠菜面煮熟,捞起沥干,撒上香油,即可盛入便当中。上面摆上切半之火腿片。
(3)蛋与盐一同打散,用平底锅将蛋液煎成蛋皮,对摺约3公分至尾端,取出后切片,再侧放于火腿片上,摆饰出蝴蝶形状。
(4)将青江菜川烫后,捞起沥干,再加肉燥拌匀后盛起。
(5)将虾仁及综合豆略炒至熟,加调味料(1)拌匀,即可起锅,放入小便当中。

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