• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧狮子头

食材

材料：猪后臀肉500g，嫩藕1节（买了3节，实际用量1节|），鸡蛋1个，菜心8棵，老姜1小块，香葱1棵，老抽3大匙，干淀粉1汤匙，另用1匙干淀粉加适量水兑成芡汁；，精盐若干

做法

红烧狮子头
做法： 1、将猪肉洗净，剔除猪皮和白色筋膜，锅内放水把猪皮和切下的筋膜放进锅内煮，煮出的汤盛出备用。将处理好的肉剁成绿豆大小颗粒的肉糜；
2、将嫩藕剁成绿豆大小的碎粒，香葱切段、老姜用刀拍破，鸡蛋打入干淀粉（1汤匙）按顺时针方向搅成全蛋糊；
3、将蛋糊、藕碎和肉糜放到一个大碗里，放适量精盐（我放了2.5小勺）、2汤匙老抽，按顺时针方向方向搅打上劲；
4、搅好的肉糜分成六等份，捏成扁圆形的肉丸；
5、锅内放油烧至七成热，将肉丸入锅炸制，约两分钟，油炸至丸子表面呈金黄色；
6、炸好的丸子捞出沥干油，装盘待用；将锅内的油倒出，放入丸子，加入煮肉皮和白色筋膜的高汤，2汤匙老抽、香葱段、拍破的老姜，大火煮沸，改成微火烧1小时左右；
7、捞出丸子装盘，把菜心放进锅内烫熟（1分钟左右），捞出围盘边；
8、捞出菜心后，锅内倒入水淀粉芡汁，勾薄芡，淋入丸子上即可。　　

相关菜谱

红烧狮子头 红烧狮子头
狮子头 狮子头
狮子头 狮子头
红烧狮子头 红烧狮子头
红烧狮子头 红烧狮子头
红烧狮子头 红烧狮子头
红烧狮子头 红烧狮子头
红烧狮子头 红烧狮子头

其他菜谱

莲米炒藕丁

莲米炒藕丁

做法：1.嫩藕切丁。我买的是非常非常年轻的藕，应该是高中阶...

黑芝麻粉面包

黑芝麻粉面包

做法：1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中，程...

豆汁

豆汁

做法：1.将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水(冬天用温...

椒盐鲳鱼

椒盐鲳鱼

做法：1.鱼洗净，鱼身两侧各划几刀；葱洗净，一半切花、一半...

法式红酒烧鸡

法式红酒烧鸡

做法：加热带长柄的6 QT sauce pan， 加点黄油， 加入白蘑菇， 炒...

胡萝卜米拉皮

胡萝卜米拉皮

做法：1.粘米粉，土豆淀粉和胡萝卜汁搅拌匀了成米浆. 2. 蒸锅...

素肉松

素肉松

做法：1，黄豆洗净后，泡水一夜 2，放入豆浆机中 3，搅拌出豆...

蚝油牛肉

蚝油牛肉

做法：1.牛肉切丝，以调味料A抓匀腌渍20分钟，加入1大匙沙拉油...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法：1.这些东东切成小丁：胡萝卜，洋葱，辣椒，蒜，还可以...

香葱姿扬

香葱姿扬

做法：1.将乌来珠葱切头去尾的洗净后，切成约6公分长的段状，...

拌蒸茄子

拌蒸茄子

做法：1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟，蒸至软熟时，取...

菜花鲫鱼汤

菜花鲫鱼汤

做法：1.鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5 分钟后洗净； 2.菜花去...

金桔、草莓和奶油蛋白的搭配

金桔、草莓和奶油蛋白的搭配

做法：1. 在烤纸上画上两个约4"低。 2. 把蛋白打至硬性发泡后，...

蕃茄肉糜大饼

蕃茄肉糜大饼

做法：制作： 1.先将肉糜，用少许盐.淀粉(或者少许绞烂的豆腐...

白芦笋佐义式风干火腿

白芦笋佐义式风干火腿

做法：1.新鲜柳橙汁加热浓缩，至二分之一左右后，放凉。 2.将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version