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红烩肉碎青豆马铃薯。

食材

材料：猪肉碎 500g 马铃薯 5粒（去皮切1/6片） 罐头青豆（小）1罐#把空罐子连盖放入环保分类袋# 大洋葱 半个（切丝） 红萝卜 1/3条（切丝） 青葱粒 1根 食油 盐 蒜茸 1颗 （大小10瓣） 姜丝 5片 八角 2粒 酱清 晒油 蚝油 胡椒粉 冰糖 3-4粒 红酒 100ml 粟粉（米汤芡）

做法

红烩肉碎青豆马铃薯。
做法： 在小钢锅里注入1/3水加1茶匙盐和八角煮熟马铃薯片。

把罐子里的青豆倒入钢筛子沥掉涩水冲洗后控干。

文火热镬烧油爆香蒜茸盐，放入猪肉碎煸不过5分钟。

撒入青豆/洋葱丝一起翻炒，然后将煮熟后的马铃薯和八角水
都倒入镬里翻煮5分钟。

转微火倒入酱清/晒油/蚝油各少许搅拌均匀。

丢入冰糖一起烩不过15分钟才参入红酒热烩不过5分钟，
最后淋入米汤芡和撒入胡椒粉炒拌粘稠。熄火盛入盘中。
上面铺上红萝卜丝和青葱粒作点蕊。



博客：http://www.wretch.cc/blog/chinny65

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