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红甜椒烤鸡

食材

材料:鸡1只(约400克),橄榄油2汤匙,红椒粉l茶匙,蒜茸4粒,甜椒2个,土豆200克,罐头扁豆1/2罐,盐及胡椒粉适量,黄汁150毫升。

做法

红甜椒烤鸡
做法: (1)以1汤匙橄榄油、2粒蒜茸、红椒粉、盐和胡椒粉腌鸡约30分钟。
(2)土豆去皮、切细粒,甜椒去子、切角形。
(3)将土豆和甜椒置于烤盘上,用蒜茸、橄榄油、盐及胡椒粉调味,然后加入扁豆。
(4)鸡放在土豆及甜椒上,入烤炉以200℃约烤40分钟或至鸡全熟。
(5)蔬菜置于碟上,加上烤鸡,即可配以黄汁一同享用。

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