使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香烤鸡

食材

材料:全鸡 1只(2-3磅左右),油1勺,洋葱半个,胡萝卜1根,西芹2根,玉米粉(corn starch)1勺,白葡萄酒100~230ml,鸡高汤230ml,盐,胡椒,红椒粉(Hungarian paprika) 香料:法国香叶 1片,百里香(Thyme)半勺,欧芹(Parsley)2勺

做法

香烤鸡
做法: 1)烤箱预热450F,鸡洗净去掉多余油脂后用厨用纸巾吸干水份,然后用绳子把鸡腿和鸡翅与鸡身绑紧;
2)洋葱,胡萝卜和西芹切小丁后混合即成mirepox;
3)盘里加油,盐,胡椒和红椒粉,搅拌均匀后抹在鸡身上;
4)不锈钢锅放油,稍热后放入抹好调味料的鸡,煎半分钟后入烤箱450F烤(bake)30分钟,取出拌入mirepox,此时烤箱调温至375F,放入鸡和mirepox再烤(bake)1个小时;
5)取出烤盘后,把烤鸡放在盘子上。锅里剩的材料用中小火使汁水蒸发,直至听不到‘滋滋’声为止,倒出多余的油后加入白葡萄酒deglaze,待粘在底部的物品融解后加入鸡高汤和香料,小火煮10分钟左右后加入玉米粉水,汁液比较浓稠时过滤即成蘸汁。

其他菜谱

回味无穷的吮指香辣蟹 [蝶儿美食]

回味无穷的吮指香辣蟹 [蝶儿美食]

做法: 将海蟹用刷子刷洗干净,打开蟹壳,去蟹腮及内脏。 先...

千岛沙拉酱

千岛沙拉酱

做法:1.白煮蛋切碎备用。 2.取一个稍大的碗倒入美乃滋及番茄...

黑猫米汉堡

黑猫米汉堡

做法:1. 猫头模具覆盖一层保鲜膜,填入杂粮饭; 2. 将米饭压...

蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡

蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡

做法:1.汤种:水100克,高筋面粉20克,先将水与高筋粉搅拌...

浓味鸡

浓味鸡

做法:1.将鸡肉在碗里或盘里单层放好,将伍斯特沙司,油,柠...

葡萄牙油炸面包

葡萄牙油炸面包

做法:1.将面粉,泡打粉,盐和糖放入盆里混匀。加入牛奶,并...

蜜枣苹果梨瘦肉汤

蜜枣苹果梨瘦肉汤

做法:1.取一砂锅,倒入过半的水,瘦肉切片/条加入,放入蜜枣...

番茄菜花

番茄菜花

做法:、菜花撕成小朵,水里放一小勺盐,把菜花放入,浸泡...

蒸水蛋

蒸水蛋

做法:1.用电动打蛋器(也可用手打蛋)将蛋液打散,加盐,再...

翡翠菜饭

翡翠菜饭

做法:1.美国长米蒸熟;鸡胸肉切丝,大火炒熟;菠菜切末备用...

香辣腐乳羊腿煲

香辣腐乳羊腿煲

做法: 买来的新鲜羊腿肉切小块洗净,加入1勺白酒,数片姜片...

凉拌五毒

凉拌五毒

做法:(1)将所有材料分别准备好,在切成细丝后要用水浸泡约...

拿铁咖啡蛋捲

拿铁咖啡蛋捲

做法:1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。 2.将无水奶油、细砂...

美食大三通-印尼视频

美食大三通-印尼视频

...

抱团菊花,大“菊”大利

抱团菊花,大“菊”大利

做法:1.先做水油皮。把盐、糖、水、面粉混合捏成团,然后一...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions