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什锦烤蛋

食材

材料:材料2人份:鸡蛋100克(2个),水煮西红柿(罐装)100克,洋葱20克,马铃薯80克,固体汤四分之一个,水1杯,盐少量,西瓠60克。

做法

什锦烤蛋
做法: ①将西红柿切成小块,将洋葱切成薄片。
②将马铃薯切成1cm厚的块,用水浸泡后滤干水分。
③将西瓠切成5mm厚的半月形。
④在锅中加入西红柿、洋葱、马铃薯、西瓠、固体汤、水,煮开后用文火煮至汁变少,薯块变软,再加盐。
⑤在耐热容器中涂上一层薄薄的黄油,加入④且将中间稍微凹陷下去,打入鸡蛋。
⑥将⑤放在烤炉或烤面包机中,烤至鸡蛋成固体状。

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