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烤蛋糕

食材

材料:A:蛋黄4个,糖20g,B:油60克,牛奶60克,C:蛋白4个,糖60g,少许盐,D:低粉120g,泡打粉3g

做法

烤蛋糕
做法:
将A搅拌到淡黄色
将B慢慢倒入A,边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
将C中的蛋白和盐,一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入,打至硬性发泡。
将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合,然后重复这个步骤两次。
预热烤箱,将蛋糕放入烤箱里150度,烤15分钟左右就可以了。
取出倒扣放凉,脱模就可以吃。

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